¿Qué agua fría o caliente se debe utilizar para remojar los fideos?
Para remojar los fideos no se utiliza agua fría ni caliente, pero sí agua tibia.
Remojar los fideos en agua tibia es la clave para que queden bien. La textura de los fideos es dura y es difícil remojarlos en agua fría ni siquiera por un día. Los fideos que no se hayan remojado por completo no solo tendrán un sabor duro y malo, sino que también absorberán seriamente la sopa cuando se coloquen en la olla. No solo absorberá toda la sopa del plato, sino que también provocará el problema de quemar la olla.
Además no se puede utilizar agua caliente. Mucha gente quiere remojar los fideos rápidamente, por lo que simplemente los remojan en agua hirviendo. De esta forma, el interior de los fideos no ha tenido tiempo de absorber la humedad y la capa exterior se ha podrido y se ha vuelto polvorienta. Si vuelves a cocinar, se pudrirá fácilmente hasta formar una pasta.
Lo mejor es usar agua tibia para remojar los fideos. Pon las manos en el agua y la temperatura debe estar ligeramente caliente. En general, remoja los fideos en agua tibia durante unos 20 minutos y los fideos estarán listos.
Consejos para comprar fideos:
El color de la superficie de los fideos en general no es correcto, incluso demasiado glamoroso y antinatural. Cuanto más se cocinan, más oscuros se vuelven. Los fideos Hay un problema. La razón por la que los fideos de batata son de color marrón es muy simple. Por ejemplo: las batatas frescas, las manzanas, etc. son blancas al principio después de rasparlas con un cuchillo, pero luego se oxidan y se vuelven marrones. Los fideos de boniato se dejan en el aire un rato. Los cambios de color también se deben a esto.
En circunstancias normales, los fideos se volverán blancos gradualmente después de cocinarse, al igual que pueden presentarse una manzana descolorida que vuelve a su color después de enjuagarse con agua hirviendo y que no cambia de color después de 2 horas de cocción. un peligro para la seguridad.
Generalmente, los fideos de boniato se deben hervir en agua hirviendo durante 15 a 30 minutos antes de su consumo, y para los más espesos, puede tardar hasta 40 minutos.