¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar huevos al vapor?

Los huevos cocidos al vapor en 15 minutos quedan suaves, tiernos y muy deliciosos. Si el tiempo es inferior a 15 minutos, los huevos al vapor quedarán aguados, como si no los hubieran cocido al vapor. Si el tiempo de cocción al vapor supera los 15 minutos, los huevos tendrán un sabor muy viejo.

A la hora de cocinar huevos al vapor, puedes añadir una cantidad adecuada de agua para batirlos, así los huevos al vapor tendrán mejor sabor.

El valor nutricional de los huevos al vapor

Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad, con 12,7 gramos de proteína por cada 100 gramos de huevos. Dos huevos contienen aproximadamente la misma cantidad de proteínas que tres trozos de pescado o carne magra. La digestibilidad de la proteína del huevo también es la más alta entre la leche, la carne de cerdo, la ternera y el arroz.

Los huevos son especialmente ricos en metionina, pero los cereales y las legumbres carecen de este aminoácido esencial. Por tanto, combinar huevos con cereales o legumbres puede aumentar la biodisponibilidad de estas dos últimas.