Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo cocinar el jugo de los fideos fritos? Proporción de receta de jugo de fideos aceitosos

¿Cómo cocinar el jugo de los fideos fritos? Proporción de receta de jugo de fideos aceitosos

1¿Cómo cocinar la salsa de los fideos? Generalmente los fideos se vierten con aceite sin cocinar el jugo.

Las salsas de los fideos fritos están todas recién preparadas, por lo que no es necesario cocinarlas con antelación.

Por lo general, una vez cocidos los fideos, los remojamos en agua fría y los ponemos en un bol. Luego ponga sal, chile en polvo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, ajo, cebollino, cilantro y otros condimentos sobre los fideos. No lo esparzas, apílalo en medio de los fideos y vierte el aceite directamente sobre los fideos y los condimentos. Luego, mézclalos y agrega las verduras y el vinagre. Muy conveniente, no es necesario comer con anticipación.

2 Ingredientes para la proporción de jugo de los fideos de aceite: 150 g de harina común, cantidad adecuada de sal, 75 g de agua, 1 cucharada de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vinagre maduro , 1 diente de ajo, 1 cebollino, 1 cilantro, 1 chile en polvo.

Pasos de cocción:

1. Poner la harina en un bol grande, agregar un poco de sal, luego usar palillos para mezclar con el algodón y agregar agua al mismo tiempo.

2. Usa tus manos para amasar la masa hasta obtener una masa suave. La masa debe ser más dura que la masa de bola de masa habitual, para que tenga una textura suave y no se colapse.

3. Espolvoree una cantidad adecuada de harina seca sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue, y luego use unas tijeras de cocina limpias para cortar la masa en trozos pequeños a voluntad.

4. Picar los ajos y las chalotas, cortar el cilantro en trozos pequeños y preparar una pizca de guindilla en polvo o guindilla en polvo. La dosis específica depende del gusto personal.

5. Hervir el agua en la olla, meterla en las tijeras y extenderla rápidamente. Después de cocinar, retirar del agua fría, escurrir y reservar.

6. Poner los fideos de tijera en un recipiente, añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vinagre maduro, el azúcar y la cantidad adecuada de sal y mezclar bien. La salsa de soja es para darle color, no le pongas demasiada.

7. Luego poner la cebolla y el ajo picado en las tijeras, poner el pimiento encima, verter un poco de aceite de cocina en la olla, calentarlo y verterlo sobre el pimiento para exprimir el aroma.

8. Por último añade los gajos de perejil, mezcla bien con los palillos y sirve en un plato.

3 ¿Cuál es el último aceite que se rocía en el rostro? Se recomienda añadir aceite de colza. Si no tienes aceite de colza en casa, puedes utilizar otros aceites vegetales.

El aceite de colza, también conocido como aceite de colza, aceite de cilantro, aceite de colza, aceite de sésamo y aceite de mostaza, es un aceite comestible exprimido de la colza y es uno de los principales aceites comestibles de mi país. Tiene alto valor nutricional, textura clara y transparente, color amarillo claro y sin olor peculiar, y tiene un fuerte aroma vegetal cuando se cocina.

Los auténticos fideos al aceite proceden de Shaanxi. El aceite de colza es el principal aceite utilizado para elaborar fideos locales. Si no tienes aceite de colza en casa, también puedes utilizar aceites vegetales como el aceite de maní y el aceite de soja, pero el sabor no será tan auténtico.

4 ¿Cómo comer fideos fritos picantes para que queden riquísimos? Ingredientes: 20 g de aceite, 1 gajo de cebolla verde, 1 g de sal, 1/4 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 6 semillas de colza, 2 brotes de soja, 500 g de fideos anchos, 65438 guindilla.

Pasos de práctica:

1. Poner un poco de aceite en una sartén caliente y sofreír la colza, las judías y las verduras hasta que estén crudas.

2. Ponerlo en un bol, añadir un poco de salsa de soja, vinagre y espolvorear con sal.

3. Poner la lasaña en la olla y añadir un poco de sal y aceite para que los fideos no se peguen. Vierte agua fría tres veces y la olla estará lista. Retirar y tapar en un plato.

4. Espolvoreamos los fideos con ajo picado, cebolla verde picada, semillas de sésamo negro y un poco de sal. No pongas demasiado. Si te gusta picante, puedes agregar chiles secos o una cucharada de chile en polvo. Si no puedes comer comida picante, simplemente la probamos un poco y luego la echamos con aceite de chile.