La pitón delicia especial de Henan es tan delgada como el papel y su boca está llena de comida sin agua ni relleno.

Un delicioso plato vegetariano difundido entre la gente: la pitón vegetal de piel fina.

En el proceso de elaboración de la pasta se suele utilizar la palabra “bao”. Ya sean bollos al vapor, albóndigas o pasteles variados, al vapor, hervidos, fritos o fritos, siempre que la masa esté envuelta con rellenos, este proceso es indispensable.

Este tipo de comida es popular entre la gente del norte de la provincia de Anhui. El relleno no está arreglado. Se puede acompañar con diversas verduras según la temporada. Con verduras y fideos puedes preparar una comida saludable. La piel es tan fina como el papel y el relleno crujiente. Es más sencillo que los bollos al vapor y más delicioso que los bollos al vapor. Se puede decir que es un manjar apto para todas las edades y tres comidas al día: pitón vegetal de piel fina. Ahora, echemos un vistazo con A Fei. ¿Nuestros métodos de producción en Henan son los mismos que los de su ciudad natal?

Revuelto de pitón vegetal de piel fina

Huevos revueltos

Ponemos en un bol tres huevos y los mezclamos uniformemente. Después de calentar la fuente para horno eléctrica, echamos un poco de aceite vegetal, vertemos el líquido del huevo en la sartén, freímos hasta que el líquido del huevo esté completamente solidificado y revolvemos con los palillos. Luego saca los huevos revueltos y córtalos en trozos para su uso posterior.

Paso 2: Mezclar el relleno.

Lavar un puñado de puerros, cortarlos en trozos, ponerlos en la olla, añadir 5 gramos de aceite de sésamo y dejar que el aceite de sésamo cubra uniformemente los puerros para evitar que pierdan agua. Luego vierte los huevos picados, añade 1 g de sal, 1 g de pollo en polvo y un poco de trece especias. Coloca el aliño sobre los huevos picados y mezcla bien con los puerros. El propósito de este paso es evitar que los puerros se salgan de la sartén y mantenerlos crujientes y tiernos.

Paso 3: Mezclar la masa

Pon en un recipiente 100 gramos de harina y escalda la mitad de la harina con agua hirviendo. Los fideos calientes pueden hacer que la pitón de col preparada sea cada vez más suave. Todos los fideos se mezclan con agua fría, por lo que la pitón de col preparada tiene una textura más dura. Agrega la harina a la masa y amasa hasta formar una masa.

Paso 4: Preparación del blanco.

Extiende la masa sobre la tabla de cortar, enrolla la masa formando una tira larga, jálala hasta obtener una masa pequeña y uniforme, aplana la masa y enróllala hasta formar un fideo fino rectangular. Después de extender, poner la cantidad adecuada de relleno de puerros sobre la masa.

Dobla la masa hacia abajo, presiona los bordes, vuelve a doblarla, presiona ambos extremos y ya está listo el cuerpo verde del pitón vegetal. No es fácil para Cai Mang envolver el relleno de esta manera.

Paso 5: Vaporizar

Cepille el aceite de manera uniforme sobre la vaporera para evitar que la pitón vegetal se pegue después de cocinar al vapor. Introducir los cuerpos en la olla uno a uno. Después de hervir, poner el agua en la vaporera, tapar la olla y cocinar al vapor durante 8 minutos. Pasados ​​los 8 minutos apagamos el fuego, sacamos el pitón vegetal de la sartén y lo ponemos en un plato. La piel es tan fina como el papel y no tiene humedad. Está lleno de verduras y huele delicioso.

Bien, una mini guarnición suave de pitón está lista, pruébala si te gusta.

Sigue a A Fei. Hay platos caseros sencillos y prácticos para tu consulta todos los días. ¡Hasta la próxima!