Menú de cena familiar de graduación
Primero, alitas Dapeng, alitas de pollo en salsa
Ingredientes: 20 alitas de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pimienta, 2 gramos de salsa de soja , 1 cucharada de jengibre, 2 rodajas de cebolla verde, 1 cucharada y media de sal.
Método de elaboración:
1. Preparar los ingredientes necesarios.
2. Colocar las alitas de pollo en el cuchillo de flores, remojar el agua sangrante; coloque las alitas de pollo en el medio. Cambie el agua varias veces.
3. Retire las alitas de pollo y escúrralas, agregue la salsa de soya clara, la salsa de soya oscura, la salsa de ostras, la sal, la pimienta, la salsa de soya desmenuzada. jengibre y cebolla verde;
4. Mezclar uniformemente, sellar y marinar en el refrigerador durante más de 2 horas;
5. Después de marinar, colocar en la rejilla del horno y hornear a 200°. grados durante 15 minutos.
6. Es el momento de sacarlo y aplicar una capa de agua con miel. Hornee durante unos 15 minutos y la superficie tendrá un color uniforme;
7. La mayor ventaja de este método es que no requiere freír, no produce humo de aceite y ¡es muy saludable!
En segundo lugar, pide el nº1 de manitas de cerdo guisadas con soja
Ingredientes: 1 manitas de cerdo, 200g de soja, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 3 hojas de laurel, 1 grano de pimienta, una cantidad apropiada cantidad de cilantro, una cantidad adecuada de sal, media cuchara.
Forma de elaboración:
1. Lavar las manitas de cerdo con agua fría, escaldarlas en una olla durante unos minutos y quitarles la espuma.
2 Añade la pimienta, el anís estrellado y las rodajas de jengibre a la olla y sofríe hasta que estén fragantes. Añade las manitas de cerdo y sofríe. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja y menos de media cucharada de sal. Sofreír uniformemente, agregar las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes.
3 Agregar el agua hirviendo que haya cubierto las manitas de cerdo, agregar las hojas de laurel, tapar la olla y poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. 30 minutos, hasta que quede la mitad de agua;
4. Vierta la soja previamente remojada y continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que esté cocida, dejando un poco de sopa al final.
En tercer lugar, la espectacular ternera estofada
Ingredientes: 1000g de solomillo de ternera, azúcar de roca, unas cuantas cebolletas, 2 jengibre 65438 + 0 granos de pimienta y anís estrellado, 2 hojas de laurel, 2 de soja cucharadas de salsa, 2 cucharadas de sal.
Método de elaboración:
1. Remojar la carne durante 2 horas antes, luego ponerla en una olla y blanquear la sangre con agua fría. Blanquear la carne de búfalo en agua fría. Remojar durante unos 10 minutos.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, luego agregue azúcar de roca y saltee hasta que esté ligeramente dorado, luego déjelo enfriar;
4. Agrega la carne sumergida en agua, vierte el anís, cocina a fuego lento hasta que se convierta en sopa;
5. Agrega la carne, el jengibre, las cebolletas, 2 cucharadas de soja. salsa y 2 cucharadas de sal, cocinar a fuego lento hasta que los palillos se puedan pinchar;
Cuarto, que todo vaya bien. Cabeza de león estofada
Ingredientes: 500 g de relleno de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 1 huevo, 1 trozo de almidón, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sal, 2 gramos de pimienta de Jamaica, 1 gramo de anís estrellado, 1 trozo de canela.
Método de elaboración:
1. Prepare los ingredientes necesarios.
2 Agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada, el almidón, la salsa de soja clara y la soja oscura; agregue la salsa al relleno de carne, la salsa de ostras, la sal, los huevos, la pimienta, el polvo de cinco especias, el vino de cocción y revuelva por primera vez;
3. luego séllelo en el refrigerador durante 30 segundos cuando el relleno de carne esté en un estado difícil.
4 Agregue suficiente aceite vegetal a la olla, caliente el aceite al 50% y dé forma al relleno de carne. en bolitas, bátalas de un lado a otro en la palma de tu mano para que el relleno de carne quede más firme y agrega. Freír lentamente en la sartén de aceite hasta que esté sólido y dorado en la superficie.
5. Tome otra olla, agregue un poco de aceite vegetal, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue 2 tazones de agua, luego agregue anís estrellado, canela, hojas de laurel y soja ligera. salsa, salsa de ostras y salsa de soja oscura. Después de hervir, agregue las albóndigas y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos;
6. Finalmente, escurra la sopa y agregue un poco de agua con almidón para espesarla. la sopa más espesa;
7. Blanquear las verduras, sacarlas y ponerlas en un bol, luego añadir las albóndigas y verter la sopa. La sencilla y deliciosa versión casera de cabeza de león estofada ya está lista;
5 Lubina al vapor saltando la puerta del dragón
Ingredientes: lubina 1 jengibre, 8 rodajas de cebolla verde, cantidad adecuada. de cebolla verde, 100ML de agua de jengibre, 3 cucharadas de sal, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de azúcar, 3g.
Método de producción:
1. Preparar los materiales necesarios.
2 Después de limpiar la lubina, ponerla en una olla un poco más grande y luego agregarla. 100ML Agua de cebolla y jengibre, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, vino de cocción y 1/2 cucharada de pescado salado, aplicar el condimento de manera uniforme sobre el pescado durante más de 1 hora
3. para el pescado, y luego poner el pescado en el plato, volver a poner la cebolla y el jengibre, poner un poco en la panza y cocinar al vapor en una olla con agua durante unos 12 minutos;
4. de pescado al vapor y salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 3 gramos de azúcar y Agrega 2 cucharadas de agua al bol y revuelve para formar una salsa.
5. el pescado al vapor, vierta el agua del pescado al vapor del plato y vuelva a montar las cebollas ralladas y el jengibre. Luego vierta 2 cucharadas de aceite caliente sobre las cebolletas.
6. guarnición
7. Ya está lista nuestra lubina al vapor, la carne muy tierna y deliciosa.
6. Consigue la okra de patata de un solo golpe
Ingredientes: 3 patatas, 1 okra, mucha sal, 1 cucharada de aceite de cebolleta, cantidad adecuada de salsa de soja, 1 cucharada. de vinagre de arroz, media cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón 1 cucharada de agua, medio bol.
Método de elaboración:
1. Preparar 3 patatas y una cantidad adecuada de okra.
2 Cortar las patatas en rodajas y cocinarlas al vapor en un bol durante aproximadamente. 20 minutos.
3. Después de cocinar al vapor, sácalo, añade 1 cucharadita de sal y tritúralo. Luego agregue pimienta negra y aceite de cebolla. Para el aceite de cebolla, pique las hojas de cebolla, agregue pimienta negra y vierta el aceite caliente.
4. puré de patatas Introducirlo y compactarlo, luego invertirlo en un plato y reservar;
5 Blanquear el quimbombó, quitarle la cabeza y el rabo y cortarlo en trozos de 1 cm aproximadamente;
6. Coloca la okra picada sobre la superficie del puré de patatas;
7. Prepara otro jugo: 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de vinagre de arroz, media. una cucharada de sal, 1 cucharada de almidón, medio bol Derretir el agua;
8. Vierta un poco de aceite vegetal en la olla, luego vierta el jugo y cocine hasta que espese.
9.Por último, viertes la salsa sobre la superficie del quimbombó y el quimbombó de patata está listo.
Estos seis platos son perfectos para casi cualquier ocasión y representan la buena suerte. ¡Felices vacaciones por adelantado!