¿Cómo hacer frutas y verduras?
Ejercicio:
1 Marinar el lomo de cerdo con sal, salsa de soja, pimienta y vino de cocción durante un rato.
2. Cortar la piña en trozos pequeños y remojar en agua con sal. Tome la mitad de los pimientos verdes y rojos, córtelos en trozos en forma de rombo y reserve.
3. Envolver el lomo de cerdo marinado en el líquido del huevo, mojarlo uniformemente en un poco de harina, cuando el aceite esté caliente al 50% bajarlo uno a uno y sofreír hasta que estén dorados.
4. Utiliza 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, media cucharada de salsa de soja y media taza de agua para hacer la salsa fácilmente.
5. Pon el wok al fuego, vierte la salsa preparada directamente sin añadir aceite y añade el agua y el almidón después de que hierva. Después de que la salsa se espese, agrega la piña, las rodajas de pimiento rojo, las rodajas de pimiento verde y el lomo frito, para que estos ingredientes queden cubiertos uniformemente con la salsa y esté listo para servir.
Gachas heladas de mango
Ejercicio:
1. Antes de cocinar las gachas, se debe dejar en remojo el arroz glutinoso durante un rato. Al igual que el proceso general de cocinar gachas, reduzca el fuego a bajo hasta que los granos de arroz florezcan y las gachas se vuelvan pegajosas.
2. Dividir el mango en dos partes, cortar una parte en dados y triturarla hasta obtener puré de mango.
3. Después de que la papilla esté cocida, agregue el puré de mango y un poco de mango cortado en cubitos, revuelva uniformemente, luego agregue un poco de azúcar de roca al gusto, cocine por unos 5 minutos y luego apague el fuego.
4. Deja la papilla a un lado para que se enfríe. Si te gusta el hielo, puedes meterlo en el congelador. Al beber, espolvoree con el resto del mango cortado en cubitos.
Manzanas Toffee Calientes
Ejercicio:
1 Prepara dos manzanas, lávalas, pélalas y córtalas en trozos del mismo tamaño.
2. Usa almidón y agua para hacer una pasta de almidón y envuelve las manzanas con una capa de pasta de almidón. Pon aceite en la sartén. Cuando esté 60% caliente añadir las manzanas y sofreír hasta que estén doradas. Colócalas en un plato y reserva.
3. Vierta aceite en la sartén, luego agregue un poco de aceite nuevo y azúcar.
4. Cocine a fuego lento. Cuando el azúcar cambie de color, vierta inmediatamente las manzanas fritas y revuelva uniformemente.
5. Colócalo en un plato previamente engrasado.
Bolas de gambas salteadas con papaya
Ejercicio:
1 Quitar las cabezas, cáscaras e hilos de las gambas, conservar las colas y cortar en rodajas. 2/2 de la parte posterior de los camarones 3 de profundidad, ponerlo en un tazón grande, agregar un poco de fideos alcalinos, raspar y lavar hasta que los camarones se pongan blancos, luego enjuagar.
2. Utilice papel absorbente de cocina para absorber el agua de las gambas, agregue sal, vino de cocción y un poco de clara de huevo, mezcle bien, agregue un poco de almidón, mezcle bien nuevamente, agregue un poco de aceite de ensalada, mezcle bien. , y meterlo en el frigorífico marinar durante media hora.
3. Pelar la papaya, cortarla en cubos pequeños y reservar.
4. Pasada la media hora, escurrimos el agua de la olla y la llevamos a ebullición. Introducir los camarones marinados, enrollarlos y sacarlos. Sácalo y ponlo en agua con hielo, luego sácalo, escúrrelo y resérvalo.
5. Poner un poco de aceite en el wok. Cuando esté 30% caliente, agregar la cebolla verde y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar los camarones y la papaya, agregar un poco de sal y glutamato monosódico al gusto. y sofreír unas cuantas veces rápidamente.
Alitas al horno con limón y romero
Ejercicio:
1 Lavar las alitas de pollo y reservar triturar el romero fresco (o picarlas directamente en puré). ).
2. Marinar con rodajas de limón, romero, 1 cucharadita de salsa de soja ligera y 1 cucharada de vino de cocción (también se añade el jugo de miel de los limones en conserva. Todo el sabor está en él. Asegúrate de no hacerlo). piérdalo.)
3. Extienda las papas gruesas y las rodajas de batata en el fondo de la bandeja para hornear.
4. Agrega las alitas de pollo, unta con romero y marina, precalienta el horno a 175°C y hornea por 10 minutos. Mientras tanto, mezcle un bol de jugo de miel con romero seco y miel y reserve.
5. Sácalo y retira las hojas de romero de la superficie. Unte con miel. Hornee en el horno hasta que esté ligeramente dorado. Sácalo, dale la vuelta y unta con miel. Hornee en el horno hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Retire el plato del fuego. Espolvorea con un poco de miel restante.
Pollo de huesos negros guisado en original taza de leche de coco
Práctica:
1 Lavar las piernas de pollo y cortarlas en trozos y reservar. Remoje el pepino de mar con anticipación, lave la carne y la baya de goji y corte el jengibre en rodajas para usarlo más tarde.
2. Abre la copa de coco y vierte un tercio del agua de coco.
3. Ponga las piernas de pollo cortadas, el pepino de mar, la carne de longan, la baya de goji y las rodajas de jengibre en la taza de coco.
4. Vierta agua en la olla, póngala en un plato o tazón pequeño, luego coloque la taza de coco en la olla, cubra con la tapa del coco y la tapa de la olla, hierva y cocine a fuego lento durante 2-3 horas, abre la tapa y disfruta.
Plátano Crujiente
Ejercicio:
1 Ajustar la proporción de harina, coger 3 puñados de harina, un puñado de almidón, añadir un poco de sal y añadir 2. huevos en él.
2. Vierta agua y revuelva. No agregue demasiada agua al principio. Agregue lentamente y revuelva lentamente, pero agregue el polvo de hornear con las manos.
3. Pelar el plátano, retirar ligeramente ambos extremos y cortarlo en gajos.
4. Incorporar la harina cortada a la harina fermentada y cubrirla con una capa de harina.
5. Añade más aceite a la olla, calienta el aceite a fuego alto y vierte los plátanos no los pongas todos a la primera, por miedo a que las niñas se ocupen de salpicar el agua. Aceite sobre sí mismos. Agrega un poco para obtener el color frito. Sácalo cuando se ponga amarillo.
6. Después de sacarlo, calentar el aceite a fuego alto, luego volver a verter el plátano y freírlo durante 1 minuto.