¿Necesito lavar los arándanos para hacer vino de arándanos?
Los arándanos utilizados para hacer vino no se pueden lavar con agua o agua salada, porque es fácil remojar el vino de arándano, lo que hará que el vino de arándano empapado tenga un sabor podrido, lo que afectará la experiencia de beber. . La superficie del arándano es desigual y tiene muchos huecos. Puedes optar por limpiar el arándano con agua hervida fría o una cantidad adecuada de vino blanco. No se recomienda utilizar agua del grifo directamente.
La limpieza del arándano implica principalmente "remojo" y "blanqueo", porque el arándano maduro es realmente muy "delicado" y una vez lavado, se daña fácilmente, provocando una pérdida innecesaria de jugo interno y nutrientes. Basta con dejarlo en remojo durante 10 minutos y enjuagar dos veces. El tiempo de remojo del vino de arándano no debe ser demasiado largo, preferiblemente un mes. Cuanto mayor sea el tiempo, más oscuro será el color del vino. El tiempo de almacenamiento se puede determinar según el gusto personal. Si no desea que el arándano del vino se desvanezca, normalmente podrá probarlo en una semana.
Precauciones al remojar vino de arándanos
1. El recipiente debe ser un recipiente de vidrio de boca ancha cerrado, limpio, sin agua y sin aceite. Lo mejor es esterilizar a alta temperatura con anticipación o enjuagar con licor con alto contenido de alcohol.
2. Lo mejor es elegir licor puro de grano con una temperatura superior a 45 grados y un aroma fragante. Si no te gustan los licores de alta gama, también puedes elegir licores con un contenido de alcohol ligeramente inferior, pero lo mejor es que no baje de los 35 grados. No elija licores de sabor fuerte o de salsa, porque un licor con una fragancia demasiado fuerte tapará el aroma del arándano.
3. Es de tamaño grande, de color rojo oscuro y seco al tacto. Es un arándano maduro y dulce. Si le gusta el vino agrio de arándano, debe elegir el vino de arándano brillante, porque el arándano brillante aún no está maduro y tiene un sabor un poco ácido.
4. Hay que secar los arándanos, y también las botellas. No mezcle agua cruda en la botella, de lo contrario el vino de arándano se deteriorará fácilmente y los arándanos empapados en él también se pudrirán fácilmente.
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