¿Qué son los juegos fritos de tres piezas?

El set de fritura de tres piezas se compone de tres ingredientes: harina, huevos y pan rallado.

Envolviendo los ingredientes en orden antes de freír, puedes crear un sabor diferente.

Según el orden de operaciones, el primer paso para freír los alimentos es cubrir los ingredientes con una capa de harina. Si es posible, lo mejor es utilizar una mezcla de harina y almidón. La harina puede aumentar la pegajosidad y el almidón puede hacer que la piel frita quede crujiente. Mezclar los dos ingredientes puede hacer que la comida frita sepa mejor.

Después de cubrirlo con harina, debe cepillarlo con una capa de huevo batido. La comida cubierta con huevo batido quedará más crujiente. Después de agregar huevo batido, la comida frita tendrá un sabor más fragante y el color. ser mejor.

Después de cubrir con huevo líquido, llega el último paso del juego de tres piezas: pan rallado.

El pan rallado se utiliza generalmente en frituras y frituras. Su función principal es reducir el tiempo de quema del alimento. Por sus características propias puede tener una corteza crujiente y fragante. .

Nota:

Los alimentos que contienen almidón y proteínas sufrirán reacciones de coquización y Maillard a altas temperaturas superiores a 130 grados, produciendo muchas sustancias aromáticas, que son muy fragantes y tienen una sensación normal. Es el aroma a quemado.

Cocinar a fuego lento, guisar y sofreír no puede alcanzar la temperatura alta requerida sin estas dos reacciones, los alimentos fritos generalmente no pueden crear ese sabor, por lo que a todos les gusta. para este tipo de comida.

Sin embargo, aunque la comida frita es deliciosa, en la vida material extremadamente rica de hoy, la comida frita rica en calorías se ha convertido en la culpable de la obesidad y los niveles altos de lípidos en sangre. Por eso, recuerda no comer comida frita todos los días, de lo contrario un consumo excesivo afectará tu salud, por lo que es realmente innecesario. También puedes utilizar ingredientes de alta calidad en el proceso de elaboración, como huevos de mayor calidad, aceites relativamente saludables, etc. También podrás disfrutar de una comida deliciosa mientras te mantienes saludable.