¿Cómo hacer unos deliciosos brotes de bambú con pimientos encurtidos?

Ingredientes: 300 gramos de brotes de bambú, 100 gramos de granos de pimienta de Sichuan.

Condimento: 2 cucharaditas de sal, media cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, 2 anís estrellado, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en grano, 3 dientes de ajo, 3 pimientos rojos, 1 cucharada de vino blanco, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1 taza de agua.

Ejercicio:

1. Lavar los brotes de bambú, cortarlos en rodajas, ponerlos en agua hirviendo, blanquearlos con 1 cucharadita de sal durante medio minuto, sacarlos y escurrirlos. .

2. Pelar los ajos, lavarlos y trocearlos, laminar la cebolleta y el jengibre y picar el pimiento rojo pequeño.

3. Coloque los brotes de bambú escurridos en un tazón grande, vierta todos los demás ingredientes y revuelva uniformemente.

4. Vierta los brotes de bambú encurtidos uniformemente revueltos en un recipiente sellado limpio y sin aceite, refrigere durante la noche y sazone antes de servir.