¿De dónde vienen las cabras negras Yimeng?
Las "Cabras Negras Yimeng" en el condado de Pingyi, provincia de Shandong, se han criado durante cientos de años y se distribuyen principalmente en Bianqiao, Qiuzi, Berlín, Wutai y otras ciudades del interior de la montaña Mengshan. En la actualidad, hay más de 60.000 animales en nuestro condado, y hay cuatro cepas, a saber, "Huamaike", "Flamezi", "Erfenzi" y "Baldou". Le gusta la sequedad alta, le encanta la limpieza, tiene una fuerte resistencia a las enfermedades, tolera la alimentación brusca, tiene una gran adaptabilidad, es bueno para escalar montañas y pasta durante todo el año, por lo que se le conoce como el "mono oveja". El peso de los carneros adultos es de 40 a 50 kg y el peso de las ovejas adultas es de 35 a 40 kg. La tasa de camada es de 1,5 por camada.
La cabra negra tiene carne tierna, menos grasa, sabor delicioso, sin olor peculiar y rica nutrición. La tasa de rendimiento de carne es del 43% y la tasa de rendimiento de carne con grasa buena puede alcanzar el 50%. El rendimiento de la cachemira es alto. La producción anual de carneros adultos es de 450 a 550 gramos/animal, y la producción anual de ovejas adultas es de 400 a 500 gramos/animal. La fibra de cachemira es delgada, suave, brillante y tiene pocas impurezas. Es una materia prima de felpa de alta calidad.
Cabra Negra Yimeng La Cabra Negra Yimeng es una de las excelentes razas locales de nuestra provincia. Es una oveja que se puede utilizar para piel, cachemira y carne. Las cabras negras tienen una larga historia de cría en la región de Nanshan, en la provincia central de Shandong. La inscripción en el Templo Yuhuang en el condado de Feixian registra: "El Templo del Emperador de Jade fue reconstruido en la dinastía Qing y se utilizaron cabras negras para transportar ladrillos a la montaña. Se puede ver que la formación de la raza de cabra negra tiene una razón". historia de al menos 145 años. Las cabras negras se distribuyen principalmente en Yiyuan, Yishui, Pingyi, Feixian, Mengyin, Yinan y otros condados de Linyi, con una población total de más de 250.000.
Las principales características de la cabra negra son cabeza corta, frente ancha, ojos grandes, cuernos largos y curvos, barba debajo del mentón, espalda y cintura rectas, costillas pectorales profundas, extremidades fuertes, pezuñas sólidas y Cola pequeña, puntiaguda y de buena estructura corporal. Según mediciones, el peso medio de los carneros adultos es de 32,5 kg y el peso medio de las ovejas adultas es de 26 kg. Las ovejas negras representan aproximadamente el 70% del número total de cabras, las ovejas de color marrón rojizo representan aproximadamente el 10% y el resto son moteadas.
Las cabras negras son sensibles y vivaces, y se las conoce como "monos cabra". Es bueno escalando montañas y puede pastar y buscar alimento en acantilados escarpados. Tolerante a los forrajes, fuerte resistencia a las enfermedades, le gusta vivir en grupos, limpios y secos, y no come forrajes contaminados. El método de alimentación es el pastoreo durante todo el año. Las cabras negras tienen un fuerte rendimiento reproductivo y pueden alcanzar la madurez sexual entre 6 y 7 meses después del nacimiento. El período de gestación es de 150 días, con un parto por año o tres partos cada dos años, normalmente un parto por parto, y la tasa de supervivencia supera el 90%.
La carne de cabra negra es tierna, tiene menos grasa, poco olor y es rica en nutrientes. Es un buen producto cárnico. Tiene un sabor fragante pero no grasoso. La tasa de sacrificio es del 44,2. La fibra promedio de cachemira de cabra negra mide más de 18 cm, con color brillante, lana suave, bajo contenido en grasa y pocas impurezas. Los carneros adultos producen alrededor de 300 gramos de cachemira y las ovejas producen alrededor de 200 gramos de cachemira. La cachemira es principalmente cachemira de primera calidad. El área de la piel de un carnero adulto es generalmente de 4 metros cuadrados, con un espesor uniforme.
Es elástico. La piel de otoño tiene una rica felpa y una buena calidad de tablero, lo que la convierte en una buena materia prima para fabricar pieles.
Ámbito regional
El ámbito de protección regional de la Cabra Negra de Mengshan: ciudad de Linyi, provincia de Shandong, que se extiende hasta el condado de Yinan en el este, el distrito de Lanshan en el sur y el condado de Pingyi en el oeste. y Mengyin en el norte. El condado tiene jurisdicción sobre cinco condados y sus coordenadas geográficas son: 117° 36'-118° 25' de latitud norte. La superficie total de producción es de unas 200.000 hectáreas, con una producción anual de 400 toneladas.
Características de calidad del producto
1. Características sensoriales externas: las cabras negras Mengshan son de tamaño pequeño, con cabezas y cuernos delicados, sus orejas son exteriormente simétricas y ligeramente caídas, su frente y su puente; de la nariz sobresalen ligeramente y sus labios sobresalen ligeramente. Hay menos pelo alrededor del cuerpo y más sudor nasal. Los tipos de ángulos son: en forma de cuchillo 47,33, ángulo de rotación inversa 46,15, ángulo de rotación hacia adelante 2,36, ángulo de rotación grande 1,18. de los cuales ningún ángulo representa 2,98; el cuello es grueso y cilíndrico; el índice del busto es grande, el índice de profundidad del pecho es pequeño, las costillas están abiertas, la espalda es recta, las extremidades son gruesas, cortas y poderosas, las hendidas y; las pezuñas extendidas son simétricas en el suelo, las pezuñas extendidas son simétricas y las pezuñas son sólidas, la cola es corta y ligeramente hacia arriba, todo el cuerpo es compacto y fuerte, con una estructura simétrica y el pelo es negro, con algunos; manchas blancas de vuelo y manchas de vuelo en la cabeza, raíces de las orejas, extremos de la cola y extremidades. El cabello puede ser grueso o corto y el largo es básicamente el mismo.
2. Índice de calidad intrínseca: la cabra negra Mengshan es una raza de cabra única en las montañas Yimeng. Pasta en las montañas y bosques entre barrancos y valles. Es famosa por sus finas fibras musculares, baja dureza, carne fresca y tierna y delicioso sabor. , olor mínimo, fácil digestión y alto valor nutricional. Famoso por ser alto. La carne es de color rojo brillante, tierna, deliciosa y suave. Es un alimento nutricional y saludable ideal, rico en proteínas, bajo en grasas y rico en diversos aminoácidos. El contenido nutricional de la carne de cabra negra de Mengshan por 100 g es: proteína >> 18 g, grasa < < 13 g, selenio >> 0,005 mg, hierro >> 1,3 mg y zinc >> 3,0 mg Sopa entera de cordero de cabra negra de Mengshan, mongol seleccionada La cabra Shanhei se elabora utilizando técnicas tradicionales, técnicas modernas de relleno y esterilización a alta temperatura. Tiene un rico aroma a carne, un color suave de sopa y una rica nutrición. La piel de la cabra negra es uniforme en grosor y elástica. La piel otoñal es rica en felpa y la calidad del tablero es buena. 3. Requisitos de seguridad: La calidad del producto cumple con la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China", la "Ley de Calidad y Seguridad de Productos Agrícolas de la República Popular China" y normas relacionadas.