¿Cuántos días se necesitan para remojar los rábanos?
Método específico para remojar los rábanos
1.1 Pelar los rábanos blancos, cortarlos en rodajas y ponerlos en una olla.
2. Añade la cantidad adecuada de sal a la olla y mezcla bien. Después de marinar durante 30 minutos, quitar la sal, agregar una cantidad adecuada de azúcar, mezclar bien y marinar por otros 30 minutos.
En tercer lugar, toma otro bol, agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca, derrítelo con agua caliente y enfríalo, luego agrega una cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de salsa de soja ligera. y media cucharada de salsa de soja oscura y revuelva con agua aromatizada.
4. Después de 30 minutos, lava el azúcar con agua limpia, luego exprime el agua y ponla en un cajón para verduras. Agregue la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y aros de mijo y pimiento, vierta agua sazonada y revuelva uniformemente. Cubra y deje marinar durante 2 días, luego emplate y sirva.
Datos ampliados:
Eficacia y valor nutricional del rábano encurtido
Mejora la función inmune humana: el rábano es rico en vitamina C y oligoelemento zinc, que ayuda se utiliza para mejorar la función inmune humana y mejorar la resistencia a las enfermedades.
Ayuda a la digestión: El aceite de mostaza del rábano puede promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el apetito y ayudar a la digestión.
Ayuda a la absorción de nutrientes: La amilasa del rábano puede descomponer el almidón y la grasa de los alimentos para que puedan absorberse por completo.
Anticancerígeno: El rábano contiene lignina, que puede aumentar la actividad de los macrófagos y fagocitar las células cancerosas. Además, el rábano contiene una variedad de enzimas que pueden descomponer el nitrito de amonio cancerígeno y tener efectos anticancerígenos.
Materiales de referencia:
Rábano en escabeche - Enciclopedia Baidu