¿El secado de frutas y el calor seco son lo mismo?

Comer algunas frutas todos los días puede complementar las vitaminas, lo cual es muy bueno para nuestra piel y cuerpo. A algunas personas no les gustan las frutas o no tienen las condiciones para comprar frutas frescas por el momento, por lo que piensan en usar frutas secas. Sin embargo, para las personas que quieren controlar su ingesta calórica de alimentos, las frutas secas son las más adecuadas. no es una buena elección. Cuando las frutas se deshidratan y secan, el calor aumenta, especialmente aquellas que son frutas secas procesadas en fábrica.

¿Ocurre lo mismo con las frutas? No, los frutos secos tienen muchas más calorías que las frutas.

Más del 80% de las frutas y verduras frescas son agua, mientras que las frutas y verduras secas son deshidratadas, equivalentes a concentradas, y producen de forma natural mayores calorías. Además, para darle sabor, las frutas y verduras secas se engrasan o se fríen y se les agrega azúcar para que el sabor sea más crujiente, por lo que el contenido de azúcar y las calorías serán mayores.

Según las calorías de una bolsa de 100 gramos, equivale casi a comer varios kilogramos de frutas y verduras. Por lo general, se recomienda consumir de 200 a 400 gramos de frutas y de 400 a 500 gramos de verduras todos los días. Esta ingesta de calorías definitivamente superará el estándar. Se recomienda elegir frutas y verduras secas liofilizadas a baja temperatura. No coma demasiadas frutas y verduras secas que hayan sido engrasadas. Las frutas frescas son mejores.

¿Por qué los frutos secos tienen muchas calorías?

En realidad, esto está relacionado con el método de procesamiento de los frutos secos. Las frutas y verduras secas del mercado se fríen o se les añade azúcar durante el proceso de producción, lo que puede provocar un alto contenido calórico y no son aptas para personas que quieran adelgazar. Además, preste atención al método de deshidratación de frutas y verduras secas durante el proceso de compra. Si se seca, se perderán muchos nutrientes y humedad. Si se elabora utilizando tecnología de deshidratación al vacío, aún se pueden conservar los nutrientes originales. Si los aditivos están claramente marcados en la fórmula, se recomienda a los consumidores que no los compren.

Las frutas y verduras deshidratadas no pueden sustituir a las frutas y verduras. Si es posible, es más saludable comer más frutas y verduras frescas.

¿Siguen siendo nutritivas las frutas después de secarse?

Aunque los frutos secos deshidratados han concentrado algunos nutrientes (como la fibra dietética) en las frutas y verduras frescas, parecen ser más nutritivos. Sin embargo, debido a la tecnología de procesamiento de las frutas secas, algunos nutrientes termolábiles, como la vitamina C, la vitamina B1 y algunos polifenoles, se perderán durante el procesamiento.

Además, los resultados de las pruebas de azúcar muestran que el contenido total de azúcar de los productos de frutas secas suele ser mayor que el de frutas frescas similares. Entre ellos, el contenido total de azúcar de los caquis y la yaca es más de tres veces mayor que el de frutas frescas similares, y el contenido total de azúcar de las fresas secas es nueve veces mayor que el de las fresas frescas.