¿Cómo hacer sopa de tofu frita y apestosa?

500 g de almidón de batata, 60 g de chile en polvo, 20 g de pimienta en polvo, 30 g de carne de res en polvo, 30 g de esencia de pollo, 30 g de anís estrellado, 20 g de hinojo, 4 g de esencia de regaliz (opcional), 15 gramos de comino, 30 gramos de cebollas secas (opcional), 20 gramos de jengibre seco en polvo, 270 gramos de glutamato monosódico y 6544 fresco especial. 200 gramos de cáscara de naranja en polvo (color natural), 3 gramos de saborizante (diez tipos de saborizantes como carne o camarones, también puedes usar 320 gramos de trece especias o ingredientes secos picantes y malolientes).

1. Primero muele todas las materias primas hasta obtener un polvo fino.

2. Llena cada olla o balde con los ingredientes anteriores y mézclalos uniformemente.

3. Utilice bolsas o botellas de alimentos para sellar los materiales mezclados uniformemente para su reemplazo.

Tofu apestoso frito

1 Enjuague el tofu apestoso con agua.

2. Corta cada trozo de tofu apestoso en 4 trozos pequeños.

3. Vierte el aceite en la sartén caliente.

4. Pon el tofu apestoso trozo a trozo en el aceite caliente.

5. Freír hasta que se dore ligeramente.

6. Una vez que suba la temperatura del aceite, sofreír nuevamente hasta que estén doradas.

7. Prepare los ingredientes de la salsa (semillas de sésamo cocidas, salsa de fideos dulces, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan).

8. Después de calentar la sartén, baja el fuego y sofríe los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan.

9. Triturar y mezclar con las semillas de sésamo cocidas.

10. Añade 2 cucharadas de salsa de soja fresca al bol.

11. Calentar el aceite en la sartén y verterlo en un bol.

12. Revuelva uniformemente.

13. Mezclar la salsa de fideos dulces y el aceite de chile uno a uno.