Cómo administrar una frutería

El método comercial de una frutería: las frutas a bajo precio sirven para desviar el tráfico, las promociones adecuadas aumentan el número de visitantes, las compras recomendadas aumentan las fuentes de clientes, las degustaciones aumentan las tasas de compra y el control de pérdidas es la clave.

1. Las frutas de bajo precio atraen tráfico.

Los comerciantes suelen necesitar elaborar algunas frutas atractivas, como naranjas, caña de azúcar, plátanos, etc. Aunque el margen de beneficio bruto de estas frutas es muy bajo, si no se controlan bien las pérdidas muchas veces sucede que cuanto más vendes, más debes. Sin embargo, para aumentar el número de turistas, estas frutas deben elaborarse de manera adecuada para atraer nuevos clientes a la tienda y hacerles saber que aquí hay una frutería.

2. Realizar actividades de promoción adecuadas para incrementar el número de visitantes.

Las tiendas deben planificar adecuadamente algunas actividades promocionales, y la escala debe ser mayor cuando las condiciones lo permitan. Un evento a gran escala es muy evidente a la hora de aumentar el número de visitantes, porque la compra impulsiva de frutas es muy aleatoria, especialmente de frutas de bajo precio. Mientras exista una atmósfera de marketing, la tasa de compra seguirá siendo bastante alta.

3. Se recomienda comprar la cantidad del pedido para los clientes actualizados.

Existe un límite al incremento de este ratio. No es que cuanto más compres a la vez, mejor. Considere también cuánto tiempo le llevará volver a comprar las frutas. Debido a que las frutas son urgentes, si los clientes compran demasiadas, se echarán a perder, por lo que si las compra para llevarlas a casa y comerlas usted mismo, venda lo suficiente para un día.

4. Coma tanto como sea posible para aumentar la tasa de compra.

La cata es muy hábil. La producción de fruta del almacén utilizado para la degustación debe cumplir dos condiciones: o la fruta tiene muy buen sabor o la fruta tiene un alto beneficio bruto. De esta manera, una vez que la guía de compras tenga éxito, habrá valor agregado y no habrá necesidad de desperdiciar grandes ganancias brutas. Cuanto más vendas, más ingresos podrás generar para la tienda, y el buen gusto puede ganar reputación para la tienda.

5. El control de pérdidas es la clave.

Las tiendas siempre deben prestar atención a las frutas. Algunas frutas son propensas a pudrirse una vez maduras. Hay que vigilarlos siempre, como los plátanos, las papayas y las chirimoyas, y tratar de venderlos antes de que maduren. Si están demasiado maduros y no se pueden vender, córtelos en platos y véndalos para reducir las pérdidas.