¿Qué es la cosa blanca en la superficie de las enzimas de las frutas? ¿Puedo seguir bebiendo?

Esta es la levadura. Puedes seguir bebiendo. La solución madre de enzima natural se estratificará y precipitará naturalmente cuando se deje reposar. El precipitado también es un componente enzimático y se puede consumir con confianza. Esta es también una de las formas de determinar si se trata de una solución madre de enzima natural. Pero beba las enzimas descubiertas dentro de un mes para que la actividad natural de las enzimas no se reduzca demasiado.

La levadura es un hongo unicelular y no es una unidad de clasificación filogenética. Un pequeño microorganismo unicelular invisible a simple vista que fermenta el azúcar hasta convertirlo en alcohol y dióxido de carbono y se encuentra en toda la naturaleza. Es un microorganismo anaeróbico facultativo heterótrofo típico que puede sobrevivir en condiciones tanto aeróbicas como anaeróbicas y es un agente de fermentación natural.

Ampliar el papel de la levadura de datos

La levadura seca en polvo o los productos granulados no tienen capacidades de fermentación ni reproducción y son para consumo humano. Se puede obtener reciclando puré de levadura de cerveza o se puede cultivar y secar especialmente de acuerdo con los requisitos de la nutrición humana. Estados Unidos, Japón y algunos países europeos añaden alrededor del 5% de levadura en polvo comestible a alimentos comunes como pan, pasteles, galletas y bollos para aumentar el valor nutricional de los alimentos.

Los autolisados ​​de levadura se pueden utilizar como aditivos para carnes, mermeladas, sopas, quesos, pan, verduras y condimentos. Se utiliza como fortificante de alimentos en alimentos para bebés y alimentos saludables. El 5'-nucleótido preparado a partir de extracto autolizado de levadura se puede utilizar como aditivo en combinación con glutamato monosódico para mejorar el sabor de los alimentos.

La invertasa concentrada extraída de la levadura se utiliza como agente de licuefacción en el chocolate de huevo cuadrado. La lactasa se extrae de la levadura producida en el suero y puede usarse para aumentar el dulzor en el procesamiento de la leche, prevenir la cristalización de la lactosa en el concentrado de suero y satisfacer las necesidades de los consumidores intolerantes a la lactosa.

Enciclopedia Baidu-Levadura