Cómo hacer una deliciosa sopa en casa
1 Sopa de melón de invierno y huesos grandes
Ingredientes. : palitos de hueso grandes, melón de invierno, sal, esencia de pollo, cebollas verdes, vino para cocinar, jengibre
Método:
1. Prepare medio kilo de melón de invierno y medio kilo de palitos de hueso grandes.
2. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, lavar los palitos de hueso grandes con agua limpia y reservar.
3. Pon el palito de hueso grande en la olla y vierte agua hasta cubrir el palito de hueso grande.
4. Llevar a ebullición y luego apagar el fuego.
5. Saque el trozo de hueso grande que ha sido blanqueado en agua y luego lave la espuma con agua limpia. Controlar la humedad seca. Prepara otro trozo de jengibre.
6. Vierte una cantidad adecuada de agua en el palito de hueso grande de la olla a presión y añade un trozo de jengibre. Luego vierta la cantidad adecuada de vino de cocción, cubra con la tapa y cocine. Enciende el gas y cocina durante 15-20 minutos.
7. Añade el melón de invierno cortado y cocina.
8. Después de abrir la tapa, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y cocine.
9. Ponlo en un bol y espolvorea con un poco de cebolla verde picada.
Consejos
1. Blanquear los palitos de hueso grandes y hervirlos antes de servir. No es necesario blanquear durante mucho tiempo. El escaldado sirve para eliminar el olor a pescado.
2. Al guisar palitos de huesos grandes, es mejor agregar suficiente agua de una vez y no agregar más agua en el medio.
3. No es necesario añadir más aceite, la sal se debe añadir al final. Finalmente, agregue las cebollas verdes picadas a la olla.
4.Si es posible, puedes guisarlo lentamente en una cazuela para que tenga mejor sabor.
2. Sopa de huevo con gambas y algas
Ingredientes: algas, huevos, camarones, aceite, sal, cebolla de verdeo picada
Preparación:
1. Preparar las algas, los camarones y los huevos.
2. Hervir agua en una olla, cocinar los camarones hasta que estén crudos, quitarles la cáscara y reservar.
3. Poner en otra olla, agregar aceite y agregar los huevos.
4. Añade la cebolla de verdeo picada y sofríe hasta que los huevos se solidifiquen.
5. Añade agua a la olla sopera y deja que hierva, añade la cebolla verde picada y los huevos revueltos.
6. Luego vierte los camarones procesados en la olla.
7. Añade la cantidad adecuada de sal refinada al gusto.
8. Llevar a ebullición la base de la sopa, apagar el fuego y añadir las algas.
3. Sopa de Longan, Dátil Rojo y Tremella
Ingredientes: Tremella, dátiles rojos, longan, azúcar de roca, agua
Elaboración:
1. Remojar el hongo blanco en agua, cortarle el tallo y partirlo en trozos pequeños.
2. Remojar los dátiles rojos y el longan en agua, lavar y escurrir.
3. Vierte el longan, los dátiles rojos y el hongo blanco en la olla a presión, añade agua y vierte el azúcar de roca.
4. Tapar la olla, cocinar al vapor a fuego alto, luego reducir a fuego lento y presionar durante 20-25 minutos
4. >Ingredientes: carpa cruciana, tofu, cebolla verde, jengibre, sal, aceite de sésamo, pimienta negra
Método:
1 Lavar la carpa cruciana, secarla con papel de cocina y. freírlo en una olla.
2. Cuando ambos lados estén dorados, añade el jengibre en rodajas y la cebolleta y sofríe.
3. Añade la cantidad adecuada de agua caliente, lleva a ebullición a fuego alto y retira la espuma.
4. Cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.
5. Sazone con sal y pimienta negra, agregue el tofu y deje hervir. Agregue aceite de sésamo a la olla.
5. p>Ingredientes: Huesos, maíz, sal, algas, jengibre, esencia de pollo, hojas de laurel
Método:
1. Blanquear los huesos grandes en agua fría.
2. Descontaminar, lavar y reservar
3. Lavar varias veces para eliminar los sedimentos
4. Lavar las algas, hacer pequeños nudos y cortar el maíz. secciones de un centímetro de largo
5. Prepara 2 trozos de jengibre y unas hojas de verdura
6. Pon los huesos procesados en la olla a presión eléctrica
7. Agrega nudos de maíz y algas
8. Finalmente, agrega una cantidad adecuada de jengibre, una hoja de verdura y una cantidad adecuada de agua, y presiona el botón "flor de pezuña"
9. Al servir, añade un poco de sal y esencia de pollo, y echa 1 -2 gotas de vinagre blanco será suficiente
Consejos
1. Remoja las algas secas en tu cabello y lávalo antes. uso Sabe mejor que las algas trituradas
2.p >3. Agregar un poco de aroma puede hacer que la sopa tenga un sabor más rico
3. p>
3. Agregar un poco de vinagre puede disolver mejor los huesos. El calcio puede ser absorbido por el cuerpo y aumentar el sabor.
6. Sopa de ganso de Laos
Ingredientes: Ganso de Laos. , goji, cebolla verde, jengibre, sal, vino de cocción
Método:
1 Cortar el ganso viejo en trozos, blanquearlo en agua hirviendo, enjuagarlo y reservarlo. p>
2. Vierta agua en la olla, agregue la carne de ganso, la baya de goji, la cebolla, el jengibre y el vino de cocción.
3. Lave y corte el jengibre; Cortar la cebolleta en trozos;
5. Hervir las manitas de cerdo y las rodajas de jengibre en agua, quitarles la espuma
6. Lavar la carne de ganso y cortarla en trozos;
7. Agregue el vino de cocción, la cebolla verde picada y la soja, cubra y cocine a fuego lento;
7. Cuando esté crujiente, agregue sal y cocine por 1 hora más;
8. Sazone con glutamato monosódico y listo
8. Borscht
Ingredientes: carne de res, zanahorias, patatas, tomates, apio, cebolla, sal, azúcar, cocción. vino, pasta de tomate, mantequilla
Método:
1. Cortar la carne en trozos y blanquearla para quitar la sangre, añadir la misma cantidad de zanahorias y cocinar las patatas a fuego lento
2. Pela los tomates (unos 4 o 5) y tritúralos.
3. En otra olla, derrite un trozo grande de mantequilla y cocina hasta que adquiera un color ligeramente profundo, añade los tomates picados. cebollas y apio (tenga en cuenta que las cantidades de cebollas y apio son iguales, pero la cantidad de tomates es aproximadamente de 4 a 5 veces mayor que la de ellos) saltee y luego agregue una botella de salsa de tomate
4. Deje hervir a fuego lento, luego vierta el caldo de res y continúe cocinando hasta que las verduras estén suaves y tiernas.
Consejos
1. Si quieres beber algo más espeso pero no quieres añadir agua con almidón, puedes utilizar agua con almidón occidental, que es mantequilla y harina.
2. Si ni siquiera tienes harina, la tenemos aquí. Puedes poner más patatas y triturarlas
3. Para la mantequilla necesitas un trozo. de pasta de tomate y una botella de pasta de tomate
9.
Método:
1. Remojar las semillas de loto en agua con antelación;
2. Picar el rabo de cerdo en trozos pequeños y hervir en agua. Luego poner el rabo de cerdo y blanquearlo;
3. Lavar el rabo de cerdo blanqueado con agua fría para quitar la espuma;
4. Ponga todos los ingredientes en la olla;
5. Agregue agua;
6. durante dos horas. Pasada una hora, añadimos un poco de sal al gusto y bebemos. Tiene el efecto de nutrir el yin y reponer la médula, lo que puede mejorar el dolor de espalda y prevenir la osteoporosis.
10 Sopa agridulce de mushu
Ingredientes: azucena seca, hongos secos, tofu. , Huevos, aceite, cebolla y jengibre, vinagre balsámico, aceite de chile, salsa de soja, esencia de pollo, pimienta, cilantro, dientes de ajo, aceite de sésamo, sopa de huesos
Método:
1 Hongo, flor amarilla Remojar las verduras con antelación hasta que estén blandas.
2. Lavar y triturar el hongo y cortar la azucena en trozos.
3. Añade caldo de huesos a la olla y calienta.
4. Añade aceite al wok, sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, añade el hongo y la azucena y sofríe un rato y apaga el fuego.
5. Pon el hongo en la olla de sopa.
6. Añade la salsa de soja.
7. Añade vinagre balsámico.
8. Añade aceite de chile.
9. Añade sal.
10. Añade pimienta.
11. Añade el tofu después de hervir durante 3 minutos.
12. Después de hervir, verter agua y almidón para espesar.
13. Finalmente verter el líquido del huevo.
14. Remueve uniformemente y agrega un poco de esencia de pollo, rocía con aceite de sésamo, espolvorea con cilantro y ajo y apaga el fuego.
Consejos
1. Las azucenas y los hongos se pueden poner en remojo por la noche, y será muy conveniente cocinarlos al día siguiente.
2. Si no tienes caldo de huesos, simplemente usa agua. Tiene buen sabor.
11. Sopa de champiñones y tofu
Ingredientes: carne de cerdo desmenuzada, setas shiitake frescas, setas ostra, tofu, cilantro, huevos, cebolla verde picada, almidón, sal, salsa de soja, esencia de pollo, pimienta, vinagre de arroz, aceite de sésamo, agua.
Método:
1. Cortar los champiñones ostra, los hongos shiitake y el tofu en tiras respectivamente. Remojar los trozos de tofu en agua.
2 Escaldarlo en una olla con agua hirviendo
3. Escaldar el cerdo desmenuzado en una olla con agua hirviendo y quitarle la espuma
4 Añadir las setas de cardo, las setas shiitake y el tofu rallado y. enrollarlos brevemente
5. Blanquear las setas de cardo, las setas shiitake y el tofu rallado en agua y quitarles la espuma. Lleve el condimento a ebullición y agregue agua y almidón para espesarlo. Agregue huevo líquido al condimento a fuego lento para disipar el frío y calentar la panza.
Sopa de bolas de melón de invierno
. Ingredientes: carne de cerdo picada, melón de invierno, cebolla verde, jengibre, cilantro, vino de cocina, sal, salsa de soja, azúcar, pollo en polvo, pimienta, agua y almidón
Método:
1. Corta las albóndigas en bolas con una pala y límpialas.
2. Lave y corte cantidades adecuadas de cilantro en rodajas una parte del jengibre y corte la otra parte en jengibre picado, corte una parte grande; del jengibre en jengibre picado; cortar una gran parte del jengibre en jengibre picado; cortar una gran parte del jengibre en jengibre picado; jengibre, corte una gran parte del jengibre en jengibre picado; Corta un poco de jengibre picado; un poco de cebolla verde picada
3. Añade el relleno de cerdo, el jengibre picado, el vino de cocción, la sal, el azúcar, la salsa de soja y el pollo en polvo en la misma dirección, revuelve uniformemente
p>4. Agrega una cantidad adecuada de agua y almidón, continúa revolviendo hasta que espese
5. Finalmente agrega un poco de cebolla de verdeo picada. Por último, añadir un poco de cebolla verde picada y mezclar bien, reservar.
6 Poner una cantidad adecuada de agua en la olla sopera, añadir las bolitas de melón de invierno y las rodajas de jengibre y llevar a ebullición.
7. Cocine hasta que el melón de invierno esté maduro. Baja el fuego al mínimo y la sopa no hierve. Usa tus manos para exprimir las bolitas.
8. en la sopa de melón de invierno.
9. Cuando se pongan todas las bolas en la olla, poner a fuego medio y cocinar. Cuando las albóndigas floten, quitar la espuma de la superficie.
10. Sazona con un poco de sal al gusto, apaga el fuego y espolvorea con cilantro y pimienta
13 , Sopa de tomate y patatas
Ingredientes: patatas, tomates. , sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada, cebollino, aceite de sésamo, huevos
Método:
1. Ingredientes: 2 patatas, 2 tomates, 1 huevo.
2. Lavar los tomates y cortarlos en trozos grandes.
3. Pelar las patatas y cortarlas en tiras cuadradas de 1 cm.
4. Cortar la cantidad adecuada de cebollino y cebollino y reservar.
5. Calentar el aceite en el wok y añadir la cebolla verde picada.
6. Añade los tomates picados y sofríelos unas cuantas veces.
7. Sofreír brevemente y verter la cantidad adecuada de agua.
8. Añade las patatas cortadas en tiras.
9. Añadimos sal y llevamos a ebullición a fuego alto.
10. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas se ablanden.
11. Cascar los huevos en un bol, hervir a fuego alto, verter los huevos batidos y sofreírlos formando una tortilla.
12. Cuando el líquido del huevo se solidifique en gotas de huevo, apaga el fuego. Después de apagar el fuego, espolvorea con cebolla verde picada, agrega glutamato monosódico para realzar la frescura y finalmente agrega unas gotas de sésamo.
14, Sopa de Chuleta de Cordero Guisada
Ingredientes: Chuletas de Cordero, Jengibre, Sal, Anís Estrellado, Canela, Cebollino
Elaboración:
1. 1. Cocine las chuletas de cordero. Hierva agua para quitar el olor a cordero.
2. Enjuáguelas con agua fría y póngalas en la cocina eléctrica.
3. agua, anís estrellado, canela y rodajas de jengibre,
4. Puedes agregar un poco de sal como corresponde y luego agregar sal después de guisar.
Si te gustan los sabores fuertes agrega un poco de esencia de pollo, y si te gusta la comida picante agrega un poco de jugo de chile
15.Sopa de albóndigas de cerdo y camarones
Información:
1. Relleno puro de magro de cerdo, gambas, huevos, aceite, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, salsa de pescado, pimienta, espinacas, cebolletas, avena instantánea, vino de cocina
Método:
1.Pelar las cáscaras de los camarones, lavar los hilos de los camarones, cortarlos en trozos grandes y mezclar con el relleno de cerdo.
2. Poner un huevo, una cantidad adecuada de avena instantánea, vino de cocción, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, salsa de pescado y pimienta.
3. Usa palillos para revolver en una dirección hasta que el relleno de carne se vuelva pegajoso y masticable.
4. Poner en la sartén la cantidad adecuada de aceite de oliva.
5. Formar bolitas con la carne y freírlas hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Añade un poco de aceite de oliva a otra sartén, añade las albóndigas y el cebollino y sofríe hasta que estén fragantes.
7. Añade las albóndigas y revuelve.
8. Añadir agua (caldo).
9. Después de que hierva el agua, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, baje a fuego lento y cocine por 10 minutos, agregue las espinacas y cocine por 2 minutos, apague el fuego.
Consejos
1. Si simplemente usas relleno de carne magra para hacer albóndigas, la textura de las albóndigas será muy seca. Agregar avena al relleno de carne magra puede hacer que el relleno de carne. más delicioso El sabor se vuelve suave y ceroso.
2. No se recomienda el consumo de marisco a personas con ácido úrico alto.
16. Sopa de dátiles rojos, maíz y costillas.
Ingredientes: costillas, jengibre, sal. , maíz, zanahoria, ñame, dátiles rojos
Método:
1. Preparar la materia prima: costillas picadas, un maíz, media zanahoria y un trozo de ñame.
2. Conserve una cantidad adecuada de dátiles rojos de alta calidad para su uso posterior.
3. Blanquear las costillas en agua caliente y añadir dos rodajas de jengibre.
4. Echar agua en la cazuela y añadir la zanahoria cortada en cubitos.
5. Agrega el maíz lavado y cortado.
6. Vierta el ñame cortado en cubitos.
7. Enjuague las costillas con el grifo y viértalas en la cazuela.
8. Añade dos rodajas de jengibre.
9. Añade 10 dátiles rojos finos.
10. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora. Añadir sal al gusto al beber.
Consejos
1. Blanquear las costillas para que la sopa quede clara.
2. Corta el ñame en trozos antes de ponerlo en agua, de lo contrario se oxidará y cambiará de color fácilmente.
17. Sopa de tomate, champiñones y costillas de cerdo
Ingredientes: Costillas de cerdo, tomates, champiñones de cangrejo, sal, jengibre, vino de cocina, salsa de tomate
Preparación :
1． Remojar las costillas en agua limpia para eliminar el exceso de sangre. Blanquear las costillas limpias en una olla con agua fría, recogerlas y lavar la espuma de sangre.
2. Blanquear los tomates en agua hirviendo
<. p> 3. Blanquearla y luego pelarla4. Cortarla en trozos
5. Regresar las costillas a la olla, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregar rodajas de jengibre. y cocine el vino y cocine hasta que las costillas estén tiernas aproximadamente 1 hora, espere hasta que las costillas estén tiernas, luego agregue los tomates
6. Agregue los champiñones con carne de cangrejo.
7. salsa y sal
8. Cocine a fuego lento hasta que los tomates estén suaves y luego apague el fuego. Servir
Consejos
1. Al guisar carne, si agrega sal con anticipación, la carne no se guisará fácilmente, por lo que debe agregar sal más tarde.
18. Sopa picante de repollo y tofu
Ingredientes: panceta de cerdo, repollo picante, tofu, pimiento verde, cebolla verde, salsa de chile coreana, salsa de soja
Método:
1. Lavar la panceta y cortarla en trozos pequeños.
2. Cortar los pimientos verdes y las cebolletas en gajos y reservar.
3. Calentar la cazuela, verter un poco de aceite de cocina, añadir las lonchas de panceta y sofreír hasta que suelte el aceite.
4. Añade el pimiento verde.
5. Añade la col picante y sofríe.
6. Añade una cucharada de salsa picante y sofríe uniformemente.
7. Añadir la cantidad adecuada de agua y hervir.
8. Añade el tofu y cocina durante 10 minutos, añade un poco de salsa de soja y sirve.
19. Estofado de rabo de toro
Ingredientes: huesos de rabo de toro, rábano, jengibre, goji, vino de cocina, sal
Elaboración:
1 Cortar el rábano en rodajas gruesas
2. Lavar el rabo de toro y dejarlo en remojo en agua durante medio día, luego poner en una olla el rabo de toro, el hueso de toro y la piel de jengibre, añadir agua y blanquearlo con cocción. vino
3. Después de hervir, recoger el rabo de toro y los huesos de ternera y ¡lávalos! Agrega agua a la olla sopera.
4. Cuece el rábano durante tres horas, cuece a fuego lento durante una hora, agrega sal de goji y cuece durante 10 minutos.
20. sopa
Ingredientes: Tortuga de caparazón blando, azufaifa, sal, baya de goji, cebolla, aceite, vino para cocinar, jengibre
Método:
1. la tortuga de caparazón blando. Las tortugas son sacrificadas, desangradas, peladas y limpiadas.
2. Hervir una olla con agua.
3. Poner la tortuga en una olla con agua hirviendo y blanquearla.
4. Luego, saque la tortuga de caparazón blando y raspe la piel áspera de la tortuga de caparazón blando.
5. Poner la tortuga en una olla con agua fría, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción.
6. Blanquear la tortuga para quitar la espuma de sangre.
7. Preparación: baya de goji, dátiles rojos, jengibre, cebolla verde.
8.Coloca la tortuga blanqueada en la olla interior de la olla a presión eléctrica.
9. Añade agua, añade los dátiles rojos, la baya de goji, las cebolletas y el vino de cocción, y selecciona el programa de sopa en la olla a presión.
10. Una vez finalizado el programa, añade sal y esencia de pollo al gusto
Consejos
1 A la hora de blanquear tortugas de caparazón blando, no olvides poner. Ponlos en agua fría antes de escaldarlos.
2. Usa agua hirviendo para raspar la piel áspera de la tortuga.
21. Sopa de salsa de soja
Ingredientes: tendón de ternera, calabacín, patatas, brotes de frijol mungo, pimientos morrones, cebollas, champiñones enoki, almejas, aceite de ensalada, ajo picado, salsa picante. , Tao de algas, salsa de soja coreana
Método:
1 Levantar las almejas compradas en agua con sal, esperar a que escupan el sedimento y reservar.
2. Lavar y cortar el calabacín en gajos, cortar el pimiento morrón en gajos. Lavar y cortar los calabacines en rodajas, remojar el tofu en agua con sal y cortar en trozos, triturar la cebolla verde, cortar la carne en rodajas, cortar el pimiento verde en aros, picar los ajos, lavar los brotes de soja y quitarles el fondo, lavar, pelar y Cortar las patatas, lavar y quitar las raíces de los champiñones enoki.
3. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir la carne al wok. las cebollas verdes ralladas y saltee hasta que estén fragantes. Cuando las cebollas ralladas se ablanden, saque la carne desmenuzada y las cebollas verdes y reserve.
4 Vierta el agua de lavado del arroz en la olla por segunda vez, agregue. 3 cucharadas de salsa de soja, y luego agrega 2 cucharadas de salsa de chile, revuelve con los palillos hasta que la salsa esté completamente disuelta. Enciende el fuego, agrega la papa y los brotes de soja. hierva a fuego alto, agregue el tofu y el calabacín. Después de que la olla vuelva a hervir, agregue los champiñones enoki, ponga la carne prefrita en la olla, agregue el pimiento verde y el ajo picado.
5. de nuevo Por último, poner las almejas que escupen la arena, y pasados unos minutos, dejar cocer a fuego lento y apagar el fuego.
22. Sopa de tremella y peras nieves
Ingredientes: peras nieves, tremella, wolfberry, azúcar de roca, Agua
Método:
1. Después de remojar el hongo blanco, corta la parte amarilla y lávala
2. Pon 1000 ml de agua en la olla, y poner el hongo blanco en el agua. Llevar a ebullición, poner a fuego alto y cocinar a fuego lento durante diez minutos.
3. y cortar la pera en trozos
4. Una vez cocido el hongo blanco, añadir el azúcar de roca otros diez minutos y servir. Después de que el hongo esté cocido, agregue la pera china, la baya de goji y el azúcar de roca y deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante diez minutos
23. >
Ingredientes: Luffa, huevos, sal, vino de cocina, aceite vegetal
Método:
1. Preparar los materiales
2. cortar la esponja vegetal en trozos
3. Batir los huevos y cortarlos en trozos pequeños. Batir los huevos en un recipiente, añadir el vino de cocción y el aceite de ensalada y mezclar bien. Pelar la esponja vegetal y cortarla en rollitos.
3. Poner agua en la olla y verter la esponja vegetal.
4. Agua Después de hervir, verter los huevos, retirar de la olla y añadir sal
24. Sopa de tomate y rabo de toro
Ingredientes: rabo de toro, tomate, cebolla, sal, verdeo. cebolla, jengibre, vino de cocina, tomates Salsa, laurel, aceite vegetal
Método:
1. Picar el rabo de toro y lavarlo, verterlo en agua, dejarlo en remojo durante 1 hora, luego blanquearlo con vino de cocción y rodajas de jengibre y echarlo en la olla para quitar el olor a pescado y sangre del rabo de toro.
2. Mezclar el rabo de toro con agua (se necesita más agua, agregar suficiente a la vez), agregar hojas de sésamo, cebolletas y rodajas de jengibre a la cazuela.
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio a bajo y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
3. Cortar los tomates en cubos y las cebolletas en trozos. Añadir un poco de aceite al wok. El aceite está caliente, poner las cebolletas en el wok y sofreír hasta que se doren ligeramente. Retirar y reservar
4. Cortar los tomates en cubos y las cebolletas en gajos. Echar un poco de aceite en el wok, añadir los dados de tomate y la pasta de tomate y sofreír a fuego lento. Freír los dados de tomate en trozos y reservar.
Añadir a ebullición la pasta de tomate y la cebolla frita. sopa. ¡Ponle sal!
6. Cocine a fuego lento durante una hora más y estará listo.
25. Sopa de cebada, maní, dátiles rojos y costillas de cerdo.
Ingredientes: costillas de cerdo frescas. , cebada, maní, dátiles rojos, sal
Elaboración:
1. Lavar la cebada y cortarla en trozos pequeños. 1. Picar una costilla fresca (la parte central) en trozos pequeños
2. Reservar la cebada, los cacahuetes y los dátiles rojos
3. Blanquear las costillas en agua para quitarles la espuma.
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4. Blanquear las costillas de cerdo en agua para quitar la espuma
5. Blanquear las costillas de cerdo en agua para quitar la espuma.
6. agua para quitar la espuma. Vierte en la cazuela eléctrica, añade la cebada remojada, los cacahuetes y los dátiles rojos y cocina a fuego lento durante 3 horas
6. Añade un poco de sal al gusto
Sopa de huevo y champiñones frescos<. /p>
Ingredientes: champiñones Enoki, huevos, champiñones frescos, hojas de apio, agua, olla sopera.
Método:
1. Remojar los champiñones Enoki en agua con sal durante 5. minutos, luego sácalos y enjuágalos bien
2. Lava los hongos enoki y córtalos en pequeños floretes
3. Rompe los huevos y resérvalos
4 Pon tres trozos en la olla Tazón de agua
5. Después de hervir, ponlo en una olla de sopa
6. Después de hervir brevemente, agrega los hongos enoki y los hongos enoki
7. Agregue el huevo líquido y mezcle con los huevos.
9. Espolvoree algunas hojas de apio picadas y sirva.
Sopa de panza agridulce.
Ingredientes: panceta de cerdo, hongo negro, brotes de bambú de invierno, sal, salsa de soja, esencia de pollo, jengibre picado, vino de cocina, aceite de sésamo, almidón, pimienta
Método:
1. Corte la panceta de cerdo, los hongos y los brotes de bambú de invierno en pedazos
2 Agregue la sopa a la olla, ponga la sopa, los hongos, los brotes de bambú de invierno, luego ponga la sopa, luego ponga la sopa, luego. poner la sopa, luego poner la sopa, luego poner la sopa, luego poner la sopa, luego poner la sopa, luego poner la sopa Salsa, luego caldo, y caldo, y caldo, y caldo, y caldo, y caldo, y caldo , y caldo, y caldo, y caldo Salsa, luego caldo, y caldo, y caldo, y caldo, y caldo, y caldo, y caldo, y caldo, y caldo, y caldo Salsa, luego caldo, luego caldo, luego caldo , luego caldo. Agregue los callos, los hongos, los brotes de bambú de invierno, el jengibre, la sal, el vino de cocina, la salsa de soja y la pimienta. Después de que hierva la sopa, agregue la esencia de pollo, espese con vinagre balsámico y almidón de agua, espolvoree con cilantro y rocíe con aceite de sésamo. p>
28. Carne de algas y brotes de soja Sopa de seda
Maridaje: algas desmenuzadas, brotes de soja, carne de cerdo desmenuzada, cebolla y jengibre, sal, vino de cocina, esencia de pollo, pimienta, aceite de sésamo
Método:
1. Lave las algas y córtelas en secciones de 2 pulgadas de largo.
2 Corte la carne en tiras, luego agregue el vino de cocción y el agua y el almidón. y lechada de clara de huevo al cerdo desmenuzado
3. Freír Calentar la sartén, agregar aceite frío, sofreír los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes y luego sacarlos cuando esté al 60% caliente agregar el cerdo desmenuzado. .
4. Cuando el cerdo desmenuzado esté cocido, añadir la cebolla verde rallada y el jengibre y sofreír. 8. Añade los brotes de soja y sofríe. 6. Después de freír los brotes de soja, póngalos en una olla con agua hirviendo. 10. Cocine por otros 5 minutos
6. Agregue sal, esencia de pollo y pimienta a la sopa cocida, luego rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cebollas verdes y sirva.
7. Preparar una buena sopa mientras esté caliente
Consejos
1 El lomo queda muy tierno, solo puedes ponerle almidón húmedo y unas gotas de aceite.
2.Si te gusta más suave, puedes hervir las algas.
29. Sopa de carpa cruciana con rábano rallado
Ingredientes: carpa cruciana, rábano blanco, jengibre, cebolla, sal, vino de cocción, esencia de pollo, agua hirviendo.
Método:
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1. Un trozo de carpa cruciana, un trozo de rábano blanco, la cantidad adecuada de jengibre, cebolleta y cebolleta picada
2. Quita la piel del rábano blanco y enróllalo en tiras con una tabla de lavar.
3 Espolvorea un poco de sal uniformemente, enjuágalo dos veces con agua corriente después de marinarlo y remójalo en agua limpia para quitarle el picante. sabor del rábano blanco Si te molesta mucho, no puedes hacer esto
4. Un poco de aceite de ensalada, poner en la olla Calentar el fuego, sofreír las rodajas de jengibre a fuego medio hasta que estén fragantes. agregue la carpa cruciana y fría hasta que esté fragante
5. Freír ambos lados de la carpa cruciana hasta que esté cocida, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y agregue el rábano blanco rallado al mismo tiempo
6. Cocine a fuego alto hasta que el rábano esté traslúcido y suave. No voltee el pescado durante este período. La carne de la carpa cruciana está muy tierna y se afloja fácilmente al darle la vuelta una vez cocida, lo que la hace antiestética.
30. Sopa de espinacas e hígado de cerdo
Ingredientes: espinacas, hígado de cerdo, jengibre, harina, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocción
Elaboración:
1. Corta el hígado de cerdo fresco en rodajas finas y lávalo de 3 a 5 veces hasta que el agua se aclare. Luego, remójalo en agua limpia durante media hora.
2. Retirar el agua del remojo, escurrir y reservar.
3. Añadir la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, pimienta y vino de cocción.
4. uniformemente, marinar durante 10-15 minutos, agregar una cucharada pequeña de polvo, remover bien y reservar
5. Lavar las espinacas, escurrir el agua y reservar.
6. las raíces y lavar las espinacas cortadas en trozos pequeños
6. Hervir agua en una olla, agregar las espinacas y cubrir con agua.
7. con agua fría, retirar, escurrir y reservar
8. Agrega agua y rodajas de jengibre a la olla y deja hervir.
9. mezclar bien, retirar y reservar
10. Quitar las raíces de las espinacas, lavarlas y cortarlas en trozos cortos
11 Después del fuego, añadir las espinacas. Cuando hierva, añade el hígado de cerdo y deja hervir durante 2-3 minutos.
10 Añade la cantidad adecuada de sal al gusto antes de servir.
31. Sopa de costillas, maíz y zanahoria
Ingredientes: costillas, maíz, zanahoria, rodajas de jengibre, vieiras, conchas comestibles y otros ingredientes. Jengibre, vieiras, sal, vinagre blanco, vino de cocción
Elaboración:
1.1 Lavar y cortar las costillas en trozos
2. y el maíz en trozos
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3. Poner las costillas en agua caliente y filtrar la sangre.
4. Poner los ingredientes en la olla a presión eléctrica, agregar las vieiras, rodajas de jengibre, vino de cocción y vinagre blanco
5. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta
6.6. Tapa la olla y ajusta la olla a presión a fuego lento. cocine a fuego lento por más tiempo
7. Guiso Después de cocinar, abra la tapa de la olla y agregue las vieiras, las rodajas de jengibre, el vino de cocción, el vino blanco y el vinagre.
8. olla y ajuste la olla a presión a la posición de guisado de sopa. Después de guisar, abre la tapa de la olla y añade la cantidad adecuada de sal, o un poco de pimienta, según tu gusto
32 Manitas de cerdo guisadas con algas
Ingredientes: Manitas de cerdo. manitas, algas, jengibre, cebolla verde, sal, pimienta blanca
Elaboración:
1 Quemar la piel de las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas en trozos grandes
.2. Ponlo en una cacerola de arena morada, agrega agua y rodajas de jengibre y cuece. Después de que hierva el agua, quitar la espuma y seguir cociendo durante 1 hora.
3. Remojar las algas en agua, lavarlas y cortarlas en tiras.
4. y guisar durante 1 hora
5. Apagar el fuego y añadir sal y pimienta blanca.
Vierta en un tazón de sopa y agregue la cebolla verde picada
33. Sopa de tomate, camarones y huevo
Ingredientes: tomates, camarones, algas, huevos, cebolla verde picada, cilantro, pimienta, sal, Esencia de Pollo
Preparación:
1. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír las gambas.
Añadir los tomates picados y remover. freír para obtener el jugo
p>3. Añadir agua hirviendo y llevar a ebullición
4 Espolvorear con algas
5. con sal, esencia de pollo y pimienta
34. Sopa de tres huevos frescos
Ingredientes: pepino, jamón, champiñones, huevos, cebolla de verdeo, sal, aceite de sésamo
Método:
1. Cortar los champiñones en rodajas finas
2. Cortar el jamón en tiras finas
3 Cortar el pepino en tiras finas
4. cebollas verdes picadas y reservadas
5. Rompe los huevos en un tazón y revuelve hasta obtener un huevo líquido uniforme
6. Añade agua a la olla y deja que hierva
7. Cocine el jamón y los champiñones durante dos o tres minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal.
8. Espolvoree un poco de cebolla verde picada antes de servir, vierta un poco de aceite de sésamo y sirva.
35 Sopa de repollo encurtido, sangre de pato y fideos
Información: sangre de pato, chucrut, fideos, pimiento encurtido, pimienta de Sichuan, cebolla, jengibre, sal, vino de cocina, salsa de soja, esencia de pollo, hervido. agua
Método:
1. Remojar primero los fideos en agua, luego cortar la sangre de pato en trozos pequeños, lavar y cortar el repollo encurtido y el pimiento encurtido en rodajas, lavar y cortar en rodajas. el jengibre y luego cortarlo en trozos pequeños. Vierte en la olla, calienta el agua, cocina a fuego medio por 3 minutos, agrega los fideos, y después de que los fideos estén suaves agrega sal y esencia de pollo para realzar el sabor.
4. en un tazón y espolvoree con cebolla verde picada
36. Sopa de tofu al curry
Ingredientes: tofu suave, granos de maíz, judías verdes, camarones secos, esponja vegetal, curry, cebolla verde picada, sal
Método:
1. Preparar los ingredientes, granos de maíz, judías verdes, camarones secos, tofu, curry.
2 Lavar la luffa y la cebolleta, pelar. la luffa y cortar en trozos de fuego, picar la cebolla verde
3 Cortar el tofu en cubos pequeños
4 Hervir agua (preferiblemente sopa de huesos)
.5. Agregue los camarones secos, las judías verdes, los camarones secos, el tofu y el curry. Agregue los camarones secos, las judías verdes, el maíz, el curry y cocine por 5 minutos.
6. Añade la calabaza y el tofu y cocina durante 4 minutos
7. Añade el vino de cocción y las rodajas de jengibre al agua y reserva.
3. Prepara los ingredientes: cebolla, pimiento verde, rodajas de jengibre, clavo, anís estrellado, canela, corteza de casia, pimienta de Jamaica.
4. Agregue primero las rodajas de jengibre, saltee, las cebollas y los pimientos verdes hasta que estén fragantes, luego agregue las rodajas de carne y el vino de cocción, luego agregue los condimentos (excepto el polvo de cinco especias, use los tomates en la olla al final) y revuelva. sofreír juntos
5. Cortar la carne en trozos. Agrega agua en la posición de la carne hasta cubrir la olla a presión durante 20 minutos
6. Corta los tomates frescos en cubos
7. Junte la olla a presión y agregue la carne. El caldo sabroso está delicioso y luego reduzca el fuego a fuego lento. Presiona durante 3-5 minutos y apaga el fuego.
8. Finalmente, adorna con cilantro.
38. Sopa de tomate Enoki.
Ingredientes: tomate, salsa de tomate. , champiñones enoki, zumo de limón, sal
1. Se ponen los tomates en flor cruzada, se remojan en agua hirviendo durante 5 minutos, se pelan y se cortan en trozos pequeños
2. trozos pequeños
3. Calentar la sartén y añadir aceite.
¡Sofríe los tomates a fuego medio, presionándolos con una espátula hasta que apenas se vean!
4. Agrega una cantidad adecuada de agua. Si sientes que la concentración de la sopa no es suficiente en este momento, puedes agregar pasta de tomate para ajustar la concentración.
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5. Después de que el agua esté hervida, agrega los hongos shiitake.
6 Si deseas agregar sal, puedes agregarla en este momento. Después de apagar el fuego, exprime unas gotas. de jugo de limón antes de poner la olla en la olla
39. Sopa de poria, frijol mungo y pato viejo
Ingredientes: pato viejo, frijol mungo, Poria cocos, jengibre, piel de mandarina, sal
Preparación:
1. Lavar, pelar y cortar en trozos las Poria cocos
2 Lavar las judías mungo y ponerlas en remojo previamente
3. Lavar el pato y picarlo en trozos grandes
6. Calentar la olla, verter un poco de aceite y sofreír el jengibre hasta que esté fragante
8. trozos de pato y sofreír a fuego fuerte
7. Añadir los trozos de pato viejos y sofreír a fuego lento
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9. Ponga los trozos de pato viejos en la olla, vierta la cantidad adecuada de agua y hierva
10. Ponlos todos en la olla, vierte el agua.
>10. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Tiene el efecto terapéutico de eliminar el calor, diuresis, eliminar la humedad, reducir la hinchazón y nutrir los cinco. órganos internos
40. Sopa Tom Yum
Ingredientes: camarones, champiñones, sal, jengibre, limoncillo, hojas de lima, limón, campanilla, especias francesas, aceite de oliva, leche de coco. salsa de pescado, pasta de tom yum
Elaboración:
1. Cortar las setas paja por la mitad y reservar
2. Añadir 700 ml de agua a la olla , agregue limoncillo, jengibre, hojas de limón y especias francesas y deje hervir. Después de cocinar durante unos 20 minutos hasta que estén fragantes, saca los ingredientes y déjalos enfriar
3. Agrega el chile y los cubos de sopa Tom Yum, también puedes usar pasta de Tom Yum en su lugar
4. Añade la hierba y cocina junto con los champiñones
5. Añade las gambas peladas
6. Añade la salsa de pescado
7. Añade la leche de coco
8. Finalmente exprime el zumo de media lima
9. Añade el zumo de limón y sirve