Reflexiones sobre los experimentos de maduración de frutas.

La intensidad de la respiración de las frutas tratadas con etileno aumenta considerablemente y la permeabilidad del protoplasma del tejido de la fruta al oxígeno aumenta, lo que puede promover la respiración de la fruta y otros procesos bioquímicos que involucran oxígeno. El etileno también puede mejorar la actividad de las enzimas en las frutas y cambiar la dirección de la actividad enzimática, acortando así en gran medida el tiempo de maduración de las frutas y logrando el propósito de promover la fruta.

Hay tres factores principales que favorecen la maduración del fruto: temperatura elevada adecuada; oxígeno suficiente y activadores enzimáticos; Para la maduración de la fruta, son principalmente algunos gases irritantes los que pueden favorecer la maduración de la fruta. El etileno es uno de estos gases irritantes.

Etileno:

El etileno es el alqueno más simple, con fórmula molecular C? h? . Existe en pequeñas cantidades en las plantas, es un metabolito de las plantas y puede ralentizar el crecimiento de las plantas y promover la caída de las hojas y la maduración de los frutos. Gas inflamable incoloro. Punto de fusión -169 ℃, punto de ebullición -103,7 ℃. Casi insoluble en agua, insoluble en etanol, soluble en éter y acetona.

El etileno es un compuesto compuesto por dos átomos de carbono y cuatro átomos de hidrógeno. Dos átomos de carbono están conectados por un doble enlace. El etileno se encuentra en algunos tejidos y órganos de las plantas y se convierte a partir de metionina con un suministro suficiente de oxígeno.

El etileno es la materia prima química básica para fibras sintéticas, caucho sintético, plásticos sintéticos (polietileno y cloruro de polivinilo) y etanol sintético (alcohol). También se utiliza para fabricar cloruro de vinilo, estireno y óxido de etileno. , ácido acético, acetaldehído, etanol y explosivos, etc. También se puede utilizar como agente de maduración de frutas y verduras y es una fitohormona comprobada.