¿Cómo hacer pescado azul?
1 960 gramos de palometa, sal, vinagre blanco, vinagre de Zhejiang, harina de maíz, aceite de sésamo, aceite, azúcar.
Cantidad adecuada.
Cuantitativa
Salsa: jamón desmenuzado, magro de cerdo desmenuzado, apio rallado, champiñones desmenuzados y pimiento rojo rallado.
Xu. Ingredientes para la salsa agridulce: magro de cerdo desmenuzado, champiñones y cebolla desmenuzados, pimientos rojos rallados, castañas de agua desmenuzadas y col encurtida rallada.
Un poco de jengibre rallado para cada persona.
Cómo hacerlo
1. Cortar el pescado, lavarlo, cortarle las líneas del cuchillo en el lomo, verterlo en una olla hirviendo, taparlo y dejarlo en remojo.
Cocinar durante 15 a 20 minutos, luego escurrir y reservar.
2. Primero ponga la marinada en el wok y revuelva, luego agregue un poco de sopa, glutamato monosódico, harina de maíz y aceite de sésamo y mezcle bien.
Adobo instantáneo.
3. Poner la salsa agridulce en el wok y sofreír, añadir un poco de azúcar, vinagre de Zhejiang, vinagre blanco, sal y mijo.
Mezcla harina y aceite de sésamo para hacer una salsa agridulce.
4. Verter el aceite hirviendo sobre el pescado 1. Puedes elegir adobo o salsa agridulce a la hora de comer.