¿Cómo hacer patas de cerdo guisadas con algas?

Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo, 100 gramos de algas secas.

Complementos: sal, cebolla, jengibre, pimienta de Sichuan en grano y pimienta.

El primer paso: preparar los ingredientes.

Paso 2: Remojar previamente las algas y lavarlas; atar las algas y reservar para su uso posterior. Escaldar las manitas de cerdo frescas con leña, lavarlas y cortarlas en trozos para su uso posterior; de rodajas de jengibre y unos granos de pimienta.

Paso 3: Poner agua fría en la cazuela; lavar las manitas de cerdo picadas y echarlas a la cazuela; añadir rodajas de jengibre y cuatro o cinco rodajas de guindilla, añadir unas gotas de vinagre blanco y triturar; hasta que hierva a fuego alto.

Paso 4: Utiliza una cuchara para retirar la espuma.

Paso 5: Tapar y cocinar a fuego lento durante una hora.

Paso 6: Cuando las manitas de cerdo estén cocidas y la sopa adquiera un color blanco lechoso, se pueden echar al mar.

Paso 7: Mételo en el mar y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 8: Finalmente agrega sal; sazona con pimienta.

Paso 9: Producto terminado. ?