Cómo hacer una deliciosa sopa de locha y tofu

Ingredientes

Ingredientes principales: 250 gramos de locha, 150 gramos de tofu

Accesorios: 15 ml de aceite de arroz, una pequeña cantidad de pimienta, una pequeña cantidad de anís estrellado, 20 gramos de cilantro, 30 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de jengibre, 20 gramos de ajo, 15 ml de salsa de soja, 15 ml de vinagre, 300 ml de cerveza, una pequeña cantidad de sal, 10 ml de vino de arroz

1. Ingredientes: El pescado locha se debe lavar con sal para eliminar la mucosidad, quitarle la cabeza, las branquias y los órganos internos, luego lavar con agua, cortar en trozos pequeños y cortar el tofu del norte en trozos. piezas pequeñas.

2. Añade aceite de arroz al wok. Una vez que el aceite esté caliente, añade los granos de pimienta y el anís estrellado para resaltar el aroma.

3. Poner la locha lavada en la olla y sofreír un rato.

4. Agita el wok para que la locha se caliente uniformemente y la superficie cambie ligeramente de color, luego añade una cucharada pequeña de azúcar.

5. Añade una cantidad adecuada de vino de arroz para eliminar el olor a pescado de la locha.

6. Añade una cantidad adecuada de vinagre de arroz y viértelo en círculos por el borde de la olla.

7. Añade salsa de soja, preferiblemente la light.

8. Luego poner en la olla la cebolla, el jengibre y el ajo.

9. Pon los cubitos de tofu en la olla. El tofu debe ser tofu del norte, que no se romperá fácilmente al guisarlo.

10. Ponga 300 ml de cerveza en la olla en lugar de agua. Guisar con cerveza sabe mejor y también puede eliminar el olor a pescado.

11. Añade una pequeña cantidad de sal y decide si añades sal según tu propio gusto.

12. Después de que la sopa hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento para espesar la sopa.

13. Echa el pescado recogido en el plato y ya está listo un delicioso guiso de locha con tofu ¡queda tierno y delicioso!