Cómo hacer gajos de anguila cocidos La mejor forma de comer gajos de anguila cocidos es con imágenes.

Ingredientes: anguila, repollo, jengibre, ajo, chile, chile en polvo, pimienta en polvo/aceite, pasta de frijoles, sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta de Jamaica.

Pasos para cocinar los gajos de anguila

1

Preparación del material: lavar los gajos de anguila comprados; triturar el jengibre, picar el pimiento, la salsa de berros, el pimentón; , pimienta/aceite, repollo.

2

Vierte aceite en la olla y calienta al 30% hasta que la pasta de frijoles, el jengibre, el ajo y la pimienta de Sichuan estén fragantes.

Tres

Sofríe los condimentos hasta que estén fragantes, agrega agua hirviendo y agrega el repollo con la base. (Para cocinar carne de res o anguila, agregue agua hirviendo en este paso y luego agregue caldo de pollo. Agregar agua fría hará que el condimento tenga peor sabor).

四

Recoja la carne cocida repollo con palillos, esparcir sobre el fondo del tazón como plato base.

五

Agregue sal, glutamato monosódico y chile en polvo según el gusto (porque el chile en polvo se usará más adelante, no agregue demasiado aquí, no lo agregue si puede). No lo comas demasiado picante), polvo de cinco especias ((sujeto a que no tenga un sabor especiado obvio), azúcar blanca para realzar la frescura.

Seis

Después de ajustar el sabor, introduce los gajos de anguila. El tiempo de cocción depende de las preferencias personales. A algunos les gusta comer crujientes, a otros les gusta comer blandos. Toma tu propia decisión.

Siete

Vierta los gajos de anguila cocidos uniformemente sobre el repollo, caliente aceite en la olla y espolvoree chile en polvo sobre los gajos de anguila.

Ocho

Verter aceite caliente sobre el pimiento en polvo. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta para evitar que se queme el pimiento. Luego espolvorea con pimienta en polvo o aceite de pimienta y sirve.

Consejos

1: La base no es solo repollo, sino muchas verduras, como brotes de soja, espinacas, lechugas, pepinos, etc. Debido a que el sabor de los gajos de anguila es muy diferente al de la carne de res, y el sabor del apio también es ligeramente diferente, no se recomienda.

2: Si utilizas pepino como base, utiliza una herramienta para arrancarlo en rodajas finas y esparcirlo directamente en el fondo del bol sin cocinar. El pepino crujiente puede aliviar la grasa, lo cual es muy bueno.

3. Si no tienes mucha tolerancia al olor adormecedor, puedes omitir el chile en el condimento y espolvorear con pimienta en polvo al final.

4. Si desea colocar los ingredientes de forma estándar, se recomienda que el aroma de los ingredientes pueda entrar en la sopa después de la cocción durante un período de tiempo antes de que se complete el condimento. falta un poco antes de cocinar.

5: No se debe agregar demasiado polvo de cinco especias, solo para fortalecer el sabor, y no es bueno comer especias.