Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo nada la platija?

¿Cómo nada la platija?

La platija no nada boca arriba como otros peces, sino que nada de lado con los ojos hacia arriba.

La parte posterior del músculo sóleo nada o flota en superficies de agua más altas. Cuando crece hasta 1 cm, sus ojos cambian (es decir, se vuelve móvil) y la estructura de su cuerpo también cambia, lo que lo hace inadecuado para actividades en la superficie superior del agua. Como resultado, los fletán son nadadores débiles y generalmente yacen en el fondo del océano.