Alimentos que se pueden conservar sin frigorífico.
2. Las verduras de hoja son propensas a marchitarse y envejecer. Después de comprarlo no lo laves con agua ni le quites las raíces. Alinea las raíces con el balde, mételo, agrega una pequeña cantidad de agua a un centímetro y luego colócalo en un lugar cerrado y oscuro. No pongas demasiadas verduras en el balde.
3. Si la carne se ha hecho en platos, se puede poner más aceite y envolver todo el trozo de carne en el aceite para aislar el aire; la carne fresca se puede conservar con sal;
Si no tienes frigorífico, puedes tomar algunas medidas para conservarlo durante unos días, pero no por mucho tiempo. Debemos intentar comer la comida mientras esté fresca.
¿Cómo conservar los alimentos sin frigorífico? Sobre la sabiduría de los pueblos antiguos en la conservación de los alimentos.
Con los cambios de los tiempos, las demandas de vida material de la gente se han vuelto cada vez más codiciosas. En los años 1970 y 1980, cuando los hombres y mujeres jóvenes hablaban de matrimonio, sólo necesitaban comprar una máquina de coser, una bicicleta y un reloj, los "tres artículos principales" para formar una familia. A principios del siglo XXI, los regalos de compromiso se han convertido en refrigeradores, televisores en color y lavadoras.
En los últimos años, el apetito de la gente ha aumentado y las casas, los coches y los billetes son las primeras opciones como regalo de compromiso. El autor cree que una vida feliz no se basa necesariamente en las necesidades materiales. Debido a que la gente corriente que vivía en la sociedad antigua no tenía los llamados objetos de valor en casa, ¿acaso no podrían tener hijos y vivir en paz?
Aunque puede haber muchos inconvenientes en la vida, muchas cosas se pueden solucionar siempre y cuando acumules más experiencia de vida. Por ejemplo, cuando llega el caluroso verano, el clima no sólo es extremadamente caluroso y bochornoso, sino que también puede hacer que los alimentos se pudran fácilmente. Para evitar que este fenómeno se repita y provoque un desperdicio excesivo de alimentos, los antiguos inventaron muchos trucos.
Método de los antiguos para conservar los alimentos en verano.
En la sociedad antigua, la productividad y el desarrollo tecnológico estaban relativamente atrasados. Por lo tanto, sus niveles de vida no pueden compararse con los de la sociedad moderna.
Pero para hacer la vida más cómoda, no escatimaron esfuerzos para inventar muchos consejos de vida. Incluso hay muchos consejos en la vida que se han transmitido hasta el día de hoy y aún perduran.
Después de que llega el caluroso verano, la gente moderna puede esconderse en habitaciones con aire acondicionado y disfrutar del aire acondicionado. El calor es realmente insoportable. Saca helado, sandía helada y bebidas del frigorífico para aliviar el calor. También puedes guardar los restos de comida, carne, huevos, pescado y otros alimentos en el frigorífico para mantenerlos frescos. Esto puede evitar eficazmente que los alimentos se enmohezcan debido a las altas temperaturas.
Pero nuestros antepasados que vivieron en la antigüedad no tenían condiciones tan convenientes en absoluto. Muchas veces, para no desperdiciar comida, solo pueden cocinar menos o no dejar sobras. Pero este método es difícil de controlar, por lo que desperdiciar comida en verano era un fenómeno común en la sociedad antigua.
Aunque todo el mundo sabe que “cada grano de comida es un trabajo duro”. Sin embargo, los alimentos que se han podrido o enmohecido no sólo no son comestibles, sino que incluso pueden poner en peligro la vida si se comen. ¿No hay manera de evitar esta situación? De hecho, aunque los tiempos están cambiando y las ideas de la gente se están desarrollando, se han inventado muchos métodos eficaces.
1. Carnes curadas con sal comestible
En la sociedad antigua no existían frigoríficos, congeladores ni otros electrodomésticos que pudieran mantener los alimentos frescos. Sin embargo, debido a las molestias del transporte en la antigüedad, muchas personas compraban mucha carne o pescado a la vez cuando iban de compras. El clima en verano es muy caluroso. Si no se almacena adecuadamente, puede deteriorarse fácilmente en un día o incluso medio día. Incluso si no se estropea, se volverá particularmente obsoleto.
De hecho, los pensamientos de los pueblos antiguos eran mucho más activos de lo que imaginábamos. Debido a las altas temperaturas en verano, es difícil conservar los alimentos. Podemos utilizar directamente sal comestible para conservar la carne o el pescado. Este llamado "método de conservación" es muy útil. No sólo previene eficazmente el deterioro de los alimentos, sino que también desempeña un papel en su conservación hasta cierto punto.
Esto se debe principalmente a que la sal es extremadamente salada y contiene cierta cantidad de ingredientes conservantes. Desde esta perspectiva, salar los alimentos en realidad es cubrirlos con un conservante. Este método sigue siendo muy popular hoy en día y se ha convertido en un alimento muy conocido como "carne salada".
Pero dado que la sal comestible era un bien de consumo masivo en la historia antigua, la gente corriente no podía ser tan heroica. Sólo las familias ricas estarían dispuestas a gastar grandes cantidades de sal para curar tocino o pescado.
Mucha gente común solo usa sal para curar la carne durante el Festival de Primavera o los festivales, y la cantidad es relativamente pequeña. Generalmente, la vida útil de este alimento encurtido puede durar más de un año.
De esta manera, en el caluroso verano, ya no tengo miedo de que la comida se eche a perder porque no se puede comer ni almacenar. Este método se hizo popular gradualmente y continuó durante miles de años. Muchas zonas rurales de China aún conservan este método primitivo de conservación de alimentos.
2. Los cubitos de hielo son frescos y originales.
A mucha gente le gusta especialmente tomar bebidas heladas en verano. La Coca-Cola con hielo o los batidos son especialmente populares en verano. De hecho, los norteños que vivían en sociedades antiguas fueron los primeros antepasados que aprendieron a utilizar el hielo para enfriar y almacenar alimentos. Los inviernos en el norte son largos y fríos y todos los ríos están cubiertos por una gruesa capa de hielo.
La gente no sólo puede caminar y jugar sobre el hielo, sino también transportar el hielo del río a casa y almacenarlo en sótanos. De esta forma, cuando llegue el verano, podrás trasladar los cubitos de hielo al interior para refrescarse y mantener la comida fresca. Este método se llamaba en la antigüedad "bodega de hielo". Se dice que este método se originó en la dinastía Zhou, cuando se establecieron instituciones especiales.
Según el "Libro del posterior Han·Ji Yuan": "Li Zhou tenía un hombre de hielo que cortaba hielo con las manos para hacerlo".
En la sociedad antigua, los príncipes y nobles podían disfrutar de los beneficios del "hielo" en verano. Por un lado, puede enfriar y, por otro, mantener los alimentos frescos. De esta forma, por ejemplo, se puede conservar fresco el pescado fresco recién capturado en el río, así como diversas carnes animales y otros alimentos.
La historia siempre es sorprendentemente similar. Este método de conservar los alimentos, o enfriarlos, sólo puede ser disfrutado por la clase privilegiada. La gente corriente no tiene la posibilidad de utilizar "hielo de bodega".
En realidad, esto está relacionado con muchos factores. En primer lugar, no existe la condición de cavar un sótano profesional para almacenar hielo; en segundo lugar, no hay muchos alimentos que puedan mantenerse frescos. Por tanto, no es necesario gastar mucho dinero.
3. Método de sellado con aceite
El llamado "método de sellado con aceite" para preservar la frescura de los alimentos no era infrecuente en la sociedad antigua. Antes de la aparición de los métodos de extracción de aceite en la sociedad antigua, el aceite de cocina utilizado en la vida diaria de la gente era generalmente manteca de cerdo. Porque la carne de cerdo es más barata que otras carnes y muchas partes se pueden utilizar para freír. Pon la manteca frita en un frasco y no apestará durante un año.
De hecho, es muy sencillo utilizar el "método de sellado con aceite" para conservar los alimentos. Coloque la carne de cerdo u otro animal cocido directamente en el recipiente e introduzca manteca de cerdo en este recipiente hasta que no quede comida. Incluso en verano se garantiza que no se deteriorará, pero este método consume mucho petróleo, por lo que sólo las familias adineradas pueden permitírselo.
Pero esta idea sí que tiene algunos cambios de sabor respecto a la refrigeración. Especialmente los alimentos empapados en manteca de cerdo tendrán un fuerte olor a manteca. Si no te gusta la manteca, a la gente le resultará difícil aceptarla. Este método fue muy popular en los años 1980 y 1990. Sin embargo, después de que el aceite vegetal entró en la vida de las personas, la manteca de cerdo se fue retirando gradualmente de la mesa del comedor chino.
Deshidratación de alimentos
Creo que muchas personas encontrarán una bolsa de verduras cuando coman fideos instantáneos. En realidad son vegetales deshidratados. Después de encontrar agua caliente, absorberá agua rápidamente y se expandirá, aunque el método del sabor es cuestionable. Pero cuando hace calor, no sólo favorece la conservación, sino que también evita que se deteriore.
Aunque la sociedad antigua no disponía de secadores, sí dominaba un método de secado común. En verano, el sol es especialmente fuerte al mediodía, por lo que las verduras aptas para secar se pueden colocar en el tejado o en el jardín. Luego puedes secarlas al sol durante varios días para permitir que el agua de las verduras se evapore por completo. Esto no solo ayuda a preservar la frescura, sino que también le permite comer verduras frescas en invierno y en invierno.
Otra forma es hacer tortitas de sésamo o fideos fritos. Debido a que estos dos alimentos tienen un sabor muy seco, no es fácil que se echen a perder en verano. A la hora de preparar estos dos alimentos, en realidad es muy sencillo. Mezclar harina y agua y amasar hasta formar tortas, o freír la harina directamente. Debido a que los alimentos contienen menos agua, no favorecen el crecimiento de bacterias.
5. Almacenamiento en pozo
Beber un vaso de agua helada en verano no solo puede calmar la sed y refrescarse, sino que también hace que todo el cuerpo se sienta frío. Especialmente en las sociedades antiguas, la temperatura del agua de los pozos profundos era mucho más baja que la de la superficie.
Muchas familias con pozos almacenan alimentos en los pozos.
De hecho, el método es muy sencillo, basta con poner la comida en una cesta y atarla con una cuerda. Luego colóquelo en el pozo, lo que puede desempeñar un buen papel a la hora de preservar la frescura. Ya sean sobras o carne, huevos, pescado y otros alimentos, puedes utilizar este método para mantenerlos frescos. Otro punto es que no cuesta nada, por lo que este también es uno de los métodos de conservación comunes en la antigüedad.