La hamburguesa está un poco fría. ¿Cómo calentarlo?
1. Transferencia de calor por vapor, cocción al vapor. El vapor en sí es aproximadamente 1°C más alto que el agua hirviendo. Debido a una cierta presión en la caja de vapor y en la vaporera, la temperatura del vapor puede alcanzar 101°C~106°C. Cocer verduras al vapor es casi el método de cocción más nutritivo. No hay pérdida de nutrientes disueltos en la sopa al cocinar o escaldar, y no hay problema de temperatura excesiva al cocinar. Además, hay menos pérdida por descomposición térmica, menos pérdida por oxidación, no hay humo de aceite ni ingesta excesiva de aceite.
2. Transferencia térmica por aire caliente y horneado. Generalmente, los alimentos se cocinan en el horno, sobre carbón, sal caliente o sobre una plancha de hierro caliente. Las temperaturas comunes son 180 ℃ ~ 280 ℃. La temperatura del horno se controla mejor por debajo de 200°C. Si los alimentos se envuelven en papel de aluminio, la temperatura local se puede mantener en aproximadamente 100 °C, lo que puede calentar los alimentos de manera uniforme, conservar mejor los nutrientes y producir menos sustancias nocivas. Es un método de cocción recomendado.
Datos ampliados:
Comer hamburguesas de forma saludable:
1. Para la corteza del pan, elige rebanadas de pan integral. El pan integral no sólo contiene almidón, sino que también contiene fibra dietética, minerales, vitaminas y proteínas en una proporción equilibrada.
2. La carne del sándwich por dentro: Puedes comprar carne de res ya preparada en el supermercado, lo mejor es que tenga un sabor ligero. La carne de res es popular y tiene menos calorías y colesterol que los alimentos fritos. Además, la calidad de las proteínas es mayor y minerales como el hierro, el zinc y el selenio también son beneficiosos para la absorción.
3. Para las verduras de la hamburguesa, puedes elegir tomates en rodajas, intenta elegir hojas verdes para la lechuga, y otras verduras en rodajas también son aceptables. Suplemente vitamina C, potasio, magnesio y otros nutrientes.
4. El yogur puede sustituir completamente al aderezo para ensaladas como salsa. Porque el yogur en sí es fácil de absorber, contiene proteínas de alta calidad, sabe bien y tiene muchas menos calorías que el aderezo para ensaladas.
People's Daily Online - Salteados, guisados, salteados, asados. ¿Cómo calentar más los alimentos sin destruir los nutrientes?
Sistema de calefacción Hamburgo:
1. Transferencia de calor por vapor, cocción al vapor. El vapor en sí es aproximadamente 1°C más alto que el agua hirviendo. Debido a una cierta presión en la caja de vapor y en la vaporera, la temperatura del vapor puede alcanzar 101°C~106°C. Cocer verduras al vapor es casi el método de cocción más nutritivo. No hay pérdida de nutrientes disueltos en la sopa al cocinar o escaldar, y no hay problema de temperatura excesiva al cocinar. Además, hay menos pérdida por descomposición térmica, menos pérdida por oxidación, no hay humo de aceite ni ingesta excesiva de aceite.
2. Transferencia térmica por aire caliente y horneado. Generalmente, los alimentos se cocinan en el horno, sobre carbón, sal caliente o sobre una plancha de hierro caliente. Las temperaturas comunes son 180 ℃ ~ 280 ℃. La temperatura del horno se controla mejor por debajo de 200°C. Si los alimentos se envuelven en papel de aluminio, la temperatura local se puede mantener en aproximadamente 100 °C, lo que puede calentar los alimentos de manera uniforme, conservar mejor los nutrientes y producir menos sustancias nocivas. Es un método de cocción recomendado.
Datos ampliados:
Comer hamburguesas de forma saludable:
1. Para la corteza del pan, elige rebanadas de pan integral. El pan integral no sólo contiene almidón, sino que también contiene fibra dietética, minerales, vitaminas y proteínas en una proporción equilibrada.
2. La carne del sándwich por dentro: Puedes comprar carne de res ya preparada en el supermercado, lo mejor es que tenga un sabor ligero. La carne de res es popular y tiene menos calorías y colesterol que los alimentos fritos. Además, la calidad de las proteínas es alta y minerales como el hierro, el zinc y el selenio también son beneficiosos para la absorción.
3. Para las verduras de la hamburguesa, puedes elegir tomates en rodajas, intenta elegir hojas verdes para la lechuga, y otras verduras en rodajas también son aceptables. Suplemente vitamina C, potasio, magnesio y otros nutrientes.
4. El yogur puede sustituir completamente al aderezo para ensaladas como salsa. Porque el yogur en sí es fácil de absorber, contiene proteínas de alta calidad, sabe bien y tiene muchas menos calorías que el aderezo para ensaladas.
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