Cómo sofreír en casa carne de cerdo desmenuzada con judías verdes y pimiento verde

Los frijoles aireados, también conocidos como ciruelas, son ricos en vitaminas y proteínas. Tienen la función de calmar la sed, fortalecer el bazo, reponer el qi, producir esperma, tonificar los riñones y detener la diarrea. Salteado con frijoles, pimientos verdes y carne de cerdo desmechada, queda delicioso, fragante y refrescante, con un sabor único. A continuación se ofrece una introducción a la forma común de sofreír carne de cerdo desmenuzada con judías verdes y pimiento verde.

Herramientas/Materiales: 200 g de alubias, 1 pimiento verde, 100 g de magro de cerdo.

Cebolla, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina, salsa de soja, aceite.

Pellizca ambos extremos de las alubias con las manos, lávalas con agua, escúrrelas y córtalas en tiras.

Lavar los pimientos verdes con agua limpia, escurrirlos y cortarlos en tiras.

Enjuagar la carne con agua, controlar la humedad y cortar en tiras.

Corta la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos y reserva.

Calentar aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente agrega los pimientos a la olla, agrega el cerdo desmenuzado y sofríe.

Sofríe hasta que la carne desmenuzada tenga un color ligeramente blanco, añade el vino de cocción, un poco de salsa de soja, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe.

Añadir inmediatamente las alubias ralladas y sofreír rápidamente. Con sal.

Sofríe las alubias hasta que tomen un color verde (trituradas), añade el pimiento verde y sofríe.

Sofríe brevemente el pimiento verde, añade glutamato monosódico, apaga el fuego y saca la cuchara.