¿Cómo hacer hamburguesas de edamame y champiñones?
¿Carne de pata delantera (con grasa)? 250g
¿Champiñones secos? 5(pequeño)
¿Soja? Cantidad adecuada (el fondo de la placa de cocción al vapor se puede colocar plano)
¿Sal? ¿Cantidad adecuada
salsa de soja light? ¿La cantidad justa
de maicena? 1 cucharadita
Cómo trabajar
Remojar los champiñones secos con antelación y reservar. Pelar, cortar en dados y picar la carne (no se recomienda utilizar una máquina para triturar la carne, porque se perderá la humedad de la carne y la carne al vapor quedará muy seca).
Añade sal y salsa de soja a la carne picada y revuelve uniformemente. Añade los champiñones cortados en cubitos y mezcla bien durante más de 10 minutos (yo suelo utilizar media hora). Luego agregue la maicena y revuelva uniformemente. Coloque la carne en un plato forrado con edamame y amase hasta formar una bola, luego aplánela con una cuchara.
El último paso es meterlo en la arrocera para que se cocine y cocine al vapor juntos sin sacarlo previamente. Las ollas a presión eléctricas son mejores para cocinar. Si se va a cocinar al vapor en la estufa, no se recomienda agregar edamame. Sólo pastel de champiñones. El agua hirviendo se puede cocer al vapor durante 12 minutos. ¡El edamame absorbe la salsa y huele delicioso! ¡Suave! ¡sabroso!