Lugar de nacimiento de Haidilao

Jianyang, Sichuan. Haidilao, fundado en 1994, es un restaurante de ollas calientes de marca de catering interprovincial a gran escala operado directamente. Se especializa en ollas calientes de Sichuan e integra características locales de ollas calientes. Haidilao tiene más de 100 cadenas de tiendas en Jianyang, Beijing, Shanghai, Shenyang, Tianjin, Wuhan, Shijiazhuang, Xi'an, Zhengzhou, Nanjing, Guangzhou, Hangzhou, Changsha, Shenzhen, Chengdu, Chongqing, Corea del Sur, Japón, Singapur, Estados Unidos y otros países. Jianyang es una ciudad a nivel de condado directamente bajo la jurisdicción de la provincia de Sichuan y es administrada por Chengdu. Está situada al oeste de la cuenca de Sichuan, al pie de la montaña Longquan y en el curso medio del río Tuojiang, a 48 kilómetros de Chengdu y a 220 kilómetros de Chongqing. Limita con el distrito de Longquanyi y el condado de Jintang al norte, el distrito de Shuangliu y el condado de Renshou de la ciudad de Meishan al oeste, y el distrito de Yanjiang y el condado de Lezhi de la ciudad de Ziyang al sureste. Jianyang es conocida como la "Prefectura Celestial" y la "Puerta Este de la Capital Shu" desde la antigüedad.

Comida Jianyang

1. Sopa de cordero Jianyang: Después de una cuidadosa investigación por parte de muchos maestros, la delicia de la sopa de cordero Jianyang ha llegado al extremo. La "sopa de cordero de Jianyang" que contiene toda la esencia se ha convertido en una especialidad de Jianyang. Las técnicas de cocción de la sopa de cordero de Jianyang están catalogadas como patrimonio cultural inmaterial de Chengdu.

2. Pato Jiajia: Ni siquiera está asado todavía, pero ya está fragante, con una embriaguez de tres puntos. El aroma proviene de la frescura. El pato fresco de alta calidad de la mañana se selecciona todos los días y se elabora a tiempo, presentando perfectamente el sabor original de la comida.

3. Anguila desmenuzada a mano: Es un manjar imprescindible en Jianyang. Se hundió hasta el fondo del plato y se convirtió en un dragón. Mirando a Jianyang, las anguilas son todas estrellas. La anguila desmenuzada ha pasado por tres procesos de escaldado, fritura y salteado. Queda crujiente por fuera y tierna por dentro. La carne es fácil de cortar en tiras y queda crujiente y picante.

4. Sopa de guisantes Jianyang: Es un alimento único que sólo está disponible a medianoche. El sabor es absolutamente brillante y dorado, y este es el Jianyang Tang San del mismo nombre, acertadamente llamado. La sopa de cordero, la sopa de estofado Haidilao y la sopa de guisantes se conocen como las tres sopas de Jianyang. Los guisantes se derriten en la boca, los intestinos grasos son suaves y la base de la sopa es fragante. El sabor está en tus labios y dientes, y estás borracho en tu corazón.

5. Yunlong Shuisu: Miles de familias han disfrutado de miles de años de experiencia. Elaborado a mano con múltiples procesos, es suave pero no grasoso, limpio y delicioso, y es la mejor opción para banquetes.