Lugar de nacimiento de Haidilao
Comida Jianyang
1. Sopa de cordero Jianyang: Después de una cuidadosa investigación por parte de muchos maestros, la delicia de la sopa de cordero Jianyang ha llegado al extremo. La "sopa de cordero de Jianyang" que contiene toda la esencia se ha convertido en una especialidad de Jianyang. Las técnicas de cocción de la sopa de cordero de Jianyang están catalogadas como patrimonio cultural inmaterial de Chengdu.
2. Pato Jiajia: Ni siquiera está asado todavía, pero ya está fragante, con una embriaguez de tres puntos. El aroma proviene de la frescura. El pato fresco de alta calidad de la mañana se selecciona todos los días y se elabora a tiempo, presentando perfectamente el sabor original de la comida.
3. Anguila desmenuzada a mano: Es un manjar imprescindible en Jianyang. Se hundió hasta el fondo del plato y se convirtió en un dragón. Mirando a Jianyang, las anguilas son todas estrellas. La anguila desmenuzada ha pasado por tres procesos de escaldado, fritura y salteado. Queda crujiente por fuera y tierna por dentro. La carne es fácil de cortar en tiras y queda crujiente y picante.
4. Sopa de guisantes Jianyang: Es un alimento único que sólo está disponible a medianoche. El sabor es absolutamente brillante y dorado, y este es el Jianyang Tang San del mismo nombre, acertadamente llamado. La sopa de cordero, la sopa de estofado Haidilao y la sopa de guisantes se conocen como las tres sopas de Jianyang. Los guisantes se derriten en la boca, los intestinos grasos son suaves y la base de la sopa es fragante. El sabor está en tus labios y dientes, y estás borracho en tu corazón.
5. Yunlong Shuisu: Miles de familias han disfrutado de miles de años de experiencia. Elaborado a mano con múltiples procesos, es suave pero no grasoso, limpio y delicioso, y es la mejor opción para banquetes.