Cómo cocinar carne
Pasos prácticos:
Paso 1: Cortar el lomo en rodajas, añadir harina (almidón), jengibre picado, una cucharadita de sal y un poco de agua, mezclar bien y dejar reposar un rato. mientras.
Paso 2: Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, añade el ajo picado y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
El tercer paso es añadir los brotes de soja y una cucharada pequeña de sal y remover uniformemente.
El cuarto paso es añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar los brotes de soja.
El quinto paso es poner los brotes de soja cocidos en un bol y verter una cantidad adecuada de. Aceite en la olla. Saltee el jengibre y el ajo a fuego del 50%.
El sexto paso es agregar la pasta de frijoles Pixian y los ingredientes de la olla caliente y sofreír hasta que salga aceite rojo.
Paso 7: Añade los brotes de ajo picados, (reserva un poco) y sofríe, (pueden ser brotes de cebolla verde).
Paso 8: Echar en la olla el agua en la que se acaban de cocer los brotes de soja, añadir un poco de agua, llevar a ebullición y cocinar durante unos 3 minutos.
En el noveno paso, añade las rodajas de lomo y cocina sin dejar que se cocine por mucho tiempo.
Paso 10: Coloca los brotes de ajo restantes en el bol de brotes de soja y espolvorea con un poco de chile en polvo.
Paso 11: Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntalo hasta el 70%, agrega los chiles secos y el chile en hojuelas, fríe hasta que se dore y viértelo sobre las rodajas de carne.
Paso 12: Cocer las lonchas de carne con perfume.