Clasificación de variedades de té de bergamota Yongchun

Hay dos tipos de árbol de té de bergamota: bergamota de cogollo rojo y bergamota de cogollo verde (que se distinguen por el color de los cogollos primaverales), siendo los mejores los cogollos rojos. Las hojas frescas son del tamaño de una palma, ovaladas y carnosas. Germinan a finales de marzo y se extraen a mediados de abril. La recolección se produce en cuatro estaciones, y el té de primavera representa el 40%.

El producto final del té de bergamota se caracteriza por barras de té apretadas, regordetas y rizadas, color verde arenoso y húmedo, aroma fuerte y agudo, sabor dulce y rico, resistencia a la preparación y sopa clara de color amarillo anaranjado. color. Cuando se elabora, la fragancia es ligera y elegante, al igual que algunas bergamotas, varitas de incienso y otras hermosas frutas en la habitación, la fragancia se mueve.

La bergamota es una fruta preciosa y atractiva de la familia de los cítricos. El té lleva el nombre de la mano de Buda, no sólo porque sus hojas son muy similares a las de la mano de Buda, sino también porque el té de cabello seco producido tiene una fragancia única de la mano de Buda después de prepararlo. La mano del Buda Yongchun comenzó en la dinastía Song del Norte. Según la leyenda, un monje del templo Qihuyan en el condado de Anxi injertó ramas de árboles de té en las manos de Buda y las cultivó cuidadosamente. Su método pasó al hermano menor del templo Shifengyan en el condado de Yongchun, y los productores de té cercanos han estado compitiendo para introducirlo hasta el día de hoy. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, había una casa de té Fengpu en Taodong, la ciudad del condado, y se abrió un jardín de té en la montaña Baiji para plantar bergamota. Li Shece, un tributo al emperador Kangxi de la dinastía Qing, elogió el té de la mano de Buda en "Shifeng Tea Poems": "Al probar el té, uno no se atreve a ser una nube; al probarlo, de repente siente envidia de la inmortalidad". El Sr. Zhou Gucheng, ex vicepresidente del Comité Permanente de la Asamblea Popular Nacional, también escribió: Presentó la pancarta "El famoso té de Yongchun".