La preparación de edamame seco es un plato casero.

Los budistas dicen: "Cada día es un buen día". Esto se debe a que los budistas no tienen un corazón separado. Como dice el refrán, hay flores en primavera, luna en otoño, brisa fresca en verano y nieve en invierno. Cada estación tiene su belleza, no hay nada bueno ni malo.

Después de todo, nuestra generación no puede deshacerse del mundo mundano, y un corazón separado está lleno de gustos y disgustos durante las cuatro estaciones. Después de décadas de viajar por el mundo, mi época favorita es el otoño. En la poesía de los literatos, los sentimientos de tristeza y separación se relacionan con los grandes ríos y el otoño. Como dice el refrán: "Dondequiera que haya tristeza, el otoño abandona el corazón". Para mí, el otoño me hace sentir menos solo y desolado, especialmente después de participar en la producción de alimentos. Además del cielo despejado y el viento despejado, el otoño también cosecha más ingredientes. Los pimientos rojos no sólo llenan de alegría sino que también aportan mucho sabor a la mesa. Cada año siempre aprovechamos la época más bonita del otoño y elaboramos diversas salsas y delicias relacionadas con el chile. Otro alimento de otoño imprescindible, para mí personalmente, son las judías verdes. Hace muchos años, unos familiares en Wuhan comían cocinar con frijoles mungo. Antes de esto, mi consumo de judías verdes se limitaba a cocinar con batatas y maíz. Cuando jugaba en el campo con mis amigos, asé batatas en el hoyo, tomé un puñado de semillas de soja y las asé al fuego. Mientras los frijoles se cocinan, algunos saltarán de la vaina y caerán al fuego. Jaja, ¿cómo afectará esto a mi consumo? Abrí cenizas de plantas e incluso traje frijoles teñidos de cenizas. Había tantos bocadillos en ese momento.

Cuando llegué a casa de mis familiares en Wuhan, me quedé en casa de mi tía y mi tía cocinaba. Mis tres platos favoritos son también los únicos tres que recuerdo en este momento. Una son costillas de cerdo agridulces, otra es pescado agridulce (en cuanto a si tiene sabor agridulce, realmente lo olvidé, de todos modos, nunca había probado una comida tan deliciosa desde entonces), y la tercera es salteada. edamame con tofu seco.

Desde que volví de visitar a unos familiares en 1989, este edamame frito con tofu seco me acompañará cada temporada de otoño. Por eso, cada temporada dorada de otoño, siempre pienso en una familia tan amable.

Comida

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de pimiento rojo

Una cantidad adecuada de salsa de soja

300 gramos de soja

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Una cantidad adecuada de salsa de ostras

Una cantidad adecuada de jugo de jengibre Jiushun

150 gramos de soja seca tofu

MSG

Trece tipos de perfumes son adecuados

Cantidad adecuada de aceite

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Número de invitados: 1-2.

Pasos

1. Preparar los ingredientes.

2. Picar el pimiento rojo y el tofu seco y reservar.

3. Añade aceite al wok, añade el pimiento rojo y el edamame y sofríe.

4. Añade sal comestible, salsa de soja, salsa de ostras, Shisanxiang y jugo de jengibre Jiushun.

5. Revuelva uniformemente y luego agregue las tofu secas.

6. Agrega un poco de agua, cocina los frijoles, deja que el sabor entre en el edamame y los frijoles secos, agrega glutamato monosódico al gusto, apaga el fuego, mezcla bien y sirve en un plato.

Fecha de creación: 2016-06-20

Consejos

Hay que cocinar bien las judías, añadir un poco de agua y cocinar un rato.