¿Se pueden congelar y almacenar los erizos de mar? ¿Quién no puede comer erizo de mar?

Los erizos de mar son mariscos. Los erizos de mar que se venden actualmente en el mercado son básicamente erizos de mar muertos, porque los erizos de mar vivos tienen un corto tiempo de supervivencia después de salir del agua del mar y necesitan ser preservados para asegurar su frescura. Entonces, ¿se pueden congelar y almacenar los erizos de mar? ¿Quién no puede comer erizo de mar?

¿Se pueden congelar y almacenar los erizos de mar?

Sí, después de lavar los erizos de mar seleccionados, use unas tijeras para abrir el caparazón blando negro con espinas radiantes y use una cuchara para sacar. A los huevos de erizo de mar, que parecen pétalos de color amarillo anaranjado, se les extraen los órganos internos y luego se los congela.

¿Quién no debe comer erizo de mar?

Las mujeres embarazadas no deben comer erizo de mar crudo y no se recomienda que los niños coman erizo de mar.

Valor nutricional del erizo de mar

La proteína del erizo de mar amarillo está compuesta por 17 tipos de aminoácidos, con alto contenido y gran calidad.

Cada cien gramos de amarillo de erizo de mar contiene 20 gramos de proteína, lo que supone casi el doble del contenido proteico del pollo, la carne magra de cerdo, el pescado y los huevos. El contenido de grasa es de 7,2 gramos, que se compone principalmente de ácidos grasos insaturados y fosfolípidos beneficiosos para la salud.

El contenido en azúcar es de 14,9 gramos. El contenido de minerales calcio y fósforo es extremadamente rico, 475 y 456 mg respectivamente, muy superior al de la leche.

Además, el amarillo de erizo de mar también contiene más vitamina A, vitamina D y otros minerales.

El amarillo de erizo de mar es delicioso y nutritivo. 100g de amarillo de erizo de mar contienen 41g de proteínas, 32,7g de grasa, además de una variedad de vitaminas, hierro, calcio y otros nutrientes.

El erizo de mar también se puede producir y procesar en una variedad de alimentos de erizo de mar, como erizo de mar salado, erizo de mar alcohólico, erizo de mar refrigerado, salsa de erizo de mar y erizo de mar al vapor enlatado.

Hay muchas formas de comer erizo de mar, ya sean huevos frescos de erizo de mar (yema) o cualquier serie de variedades procesadas, se pueden cocinar al vapor, freír, servir fríos o cocinar en sopa.

Por ejemplo, freír huevos de erizo de mar con carne, espárragos y huevos será un plato delicioso y delicioso, y usar sopa de huevo de erizo de mar para remojar los fideos no necesita agregar ningún condimento y su sabor es excelente; Genial, incluso más delicioso que la sopa de pollo con fideos.

Si se utilizan huevos de erizo de mar en una olla caliente, el sabor será aún más singular. Más platos de alta gama incluyen aleta de abulón estofada con erizo de mar, almeja nieve estofada con erizo de mar y muchos otros platos valiosos.

La investigación moderna ha descubierto que el amarillo de erizo de mar contiene una gran cantidad de proteínas estructurales exclusivas de las gónadas animales, lecitina y otras sustancias biológicamente activas. Tiene efectos similares a los andrógenos y puede mejorar la función sexual y la inteligencia.

Los estudios han demostrado que el amarillo de erizo de mar puede reducir el colesterol sérico y los triglicéridos en el cuerpo humano, mejorar la inmunidad del cuerpo, estabilizar la presión arterial y prevenir la arteriosclerosis, por lo que tiene la función de prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. enfermedades. Los experimentos con animales muestran que el extracto de amarillo de erizo de mar puede mejorar la resistencia al ejercicio y prolongar el tiempo de supervivencia de los animales.

Se puede observar que los antiguos decían que el amarillo del erizo de mar puede fortalecer la esencia, ser afrodisíaco y beneficiar al corazón, lo cual es muy consistente con los resultados de la investigación científica moderna. En los últimos años, han aparecido en los mercados nacionales y extranjeros productos antifatiga para la salud elaborados con amarillo de erizo de mar, que tienen evidentes efectos de mejora sobre los síntomas subsaludables como la falta de energía y la neurastenia.