Comida Hanzhong

1. Tofu vegetal: también conocido como gachas de tofu vegetal, tiene una larga historia de elaboración. El tofu vegetal tiene una textura tierna, un color puro y es rico en proteínas. Dependiendo del gusto, se puede servir con chile frito, ajo y otras guarniciones. Después de comer, resulta fragante y refrescante, con un regusto interminable. El tofu vegetal tiene un alto valor nutricional y es económico y asequible.

2. Fideos de boniato: Utilice patatas o boniatos para hacer almidón y luego haga fideos. Hay muchas formas de comerlos, como ensalada fría, estofado caliente, etc. , la masticación es suave, elástica y un poco fría. Apto tanto para frío como para calor, apto para todas las edades. El condimento de los fideos es muy particular, normalmente con un poco de espinacas, brotes de soja, zanahorias, sal, vinagre, salsa de soja, mostaza, jugo de jengibre y ajo, jugo de pimiento rojo y glutamato monosódico, que pueden inducir el apetito.

3. Frijoles picantes Shimen: Conocido como una especialidad en el sur de Shaanxi, el pescado Frijoles picantes Shimen es mejor que el pescado vivo. El pescado fresco es tierno y refrescante, empapado en aceite rojo y picante. El retrogusto es largo. "Visitar Shimen y comer pescado de río" se ha convertido en una atracción turística para que la gente de Hanzhong deleite sus ojos y disfrute de una comida deliciosa.

4. Pollo picante de Ningqiang: El pollo picante es un snack tradicional exclusivo de Ningqiang, Hanzhong, provincia de Shaanxi, y es un plato frío. Este plato es de color dorado y traslúcido, de textura tierna y crujiente, graso pero no grasoso, picante y fragante. Después de comer, la piel de la punta de la lengua y la boca arde, lo que hace que la gente tenga miedo y amor, incapaces de resistir la tentación de comer una y otra vez.

5. Tofu rojo: Es granate por fuera y amarillo por dentro. Tiene las características de regusto suave, delicado, salado y picante, meloso, fragante y largo. Casi todos los hogares de Hanzhong pueden preparar tofu rojo, que es de color brillante, blanco lechoso por dentro, de textura suave y delicada, de sabor suave, moderadamente salado y picante, y fragante y refrescante. En Hanzhong, aunque el tofu rojo no es el plato principal en la mesa, sí es un manjar popular.