¿El origen del tofu de los cuentos populares?

China es la ciudad natal del tofu. Según la leyenda, la primera persona que lo hizo fue Liu An de la dinastía Han Occidental. Entonces, ¿qué sabes? A continuación se muestra lo que comparto contigo. Eres bienvenido a leerlo.

Siempre se ha dicho que el tofu fue creado por Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han de mi país, pero esto no es cierto.

Según la leyenda, en la antigüedad la gente sólo molía frijoles para hacer leche de soja y beberla. Había una pareja joven que era muy cariñosa, pero la suegra era un poco tacaña y no dejaba que su nuera bebiera ni un plato de leche de soja. Pero la nuera estaba embarazada y no quería comer nada más. Sólo quería beber leche de soja, lo que la hacía salivar. Un día, la suegra fue a la casa de su hija para ver a su nieto recién nacido. Tan pronto como se fue, la joven nuera comenzó a remojar frijoles, moler jugo de frijoles y tratar de hacer leche de soja. La olla de leche de soja ya no estaba y estaba a punto de tomar un cuenco para servirla cuando de repente se oyeron pasos en el patio. Tenía miedo de que su suegra volviera y la viera, así que rápidamente tomó la olla, vertió la leche de soja en el frasco en la esquina al lado de la estufa y cerró la tapa. Cuando salió de la cocina y vio que su marido había regresado, dejó de lado su miedo y felizmente llevó a su marido a beber leche de soja. Inesperadamente, cuando se abrió la tapa del altar, la leche de soja se convirtió en un sólido blanco como la nieve. El marido lo miró y dijo: "Deja de molestarme, ¿por qué esto es leche de soja?".

Resulta que los pepinillos que han estado encurtidos durante muchos años en este frasco todavía tienen algo de salmuera. Cuando se vierte la leche de soja, se vuelve sólida. La joven pareja sacó algunos y los miró más de cerca. Eran tan blancos como el jade, tan tiernos como la grasa. Cuando los probaron, eran tiernos, de textura suave y de sabor delicioso. ¿Cómo debería llamarse esta comida? Después de que los dos lo discutieron, decidieron llamarla "Doufu". "Dou Fu" y "Tofu" son homofónicos. Las generaciones posteriores no conocieron esta alusión y llamaron erróneamente a "Dou Fu" "Tofu".

La historia popular del tofu: Golden Turtle Tofu

Según la leyenda, en la antigüedad, al pie de la montaña Moxie, que es la montaña Shangyao en el lado este de la ciudad de Huainan. En la orilla del lago Gaotang, vivía una familia de caballos. El señor y la señora Ma se ganan la vida pescando. Su familia es pobre y a menudo les falta comida y ropa, lo que les dificulta la vida. La esposa del viejo Ma, la abuela Ma, no tuvo más remedio que quemar incienso y orar delante del Señor de la Estufa, pidiendo bendiciones, riqueza y prosperidad. El Rey de la Cocina estaba molesto porque la suegra de la familia Ma la regañaba todos los días. Le dijo en un sueño: "Mañana por la mañana, primer día del Año Nuevo Lunar, después de quemar tres varitas de incienso, tendrás. lo que quieras te garantizo que tu casa estará llena de oro y plata......" La abuela Ma estaba tan feliz que creyó que era verdad. Cuando amaneció, encendió incienso y velas con las manos limpias. , se arrodilló y adoró al Rey de la Estufa, y pidió a los dioses que le dieran oro y plata y hicieran una fortuna.

Tan pronto como la abuela Ma terminó de hablar, vio que la casa se llenaba de una deslumbrante luz dorada. Los frascos, ollas, mesas, taburetes, ollas, sartenes y cucharas de la casa se convirtieron en oro y. El viejo Ma y su hijo también se han convertido en personas doradas. Son fríos y no tienen palabras, ni risas, ni sentimientos cálidos. La abuela Ma de repente sintió que algo andaba mal. Llamó a su marido, pero él guardó silencio. Llamó a su hijo, pero él no emitió ningún sonido. La abuela Ma lloró fuerte: "No quiero oro, no quiero plata, sólo quiero al viejo y a mi hijo. Pero por mucho que lloró, por mucho que gritó, su hijo y el viejo El hombre no pudo recuperarse. Granny Ma lloró durante tres días y tres noches, y sus ojos sangraron por el llanto, el llanto miserable conmovió a Xiao Bailong. Después de preguntarle a Granny Ma sobre la situación, descubrió que era. La tortuga dorada en el lago Gaotang al pie de la montaña Moye, que fue responsable del mal y usó la ceguera para cegar a la familia Ma. Los bienes se convirtieron en oro y plata, lo que provocó que la abuela Ma perdiera a sus parientes. : "Abuela, no llores, te ayudaré a reunir a toda tu familia". "Después de eso, entró en la Mansión de Agua de la Tortuga Dorada en el lago Gaotang y persuadió a la Tortuga Dorada para que retirara el hechizo. La Tortuga Dorada estaba furiosa y luchó con el pequeño dragón blanco. Vieron olas volando en el cielo en el lago Gaotang, y El rugido asesino fue como un trueno, sacudiendo la tierra y la tierra. Los dos lucharon. No hubo victoria ni derrota durante dos días y dos noches. En ese momento, Lu Dongbin pasó y descubrió que el pequeño dragón blanco estaba luchando. Tortuga dorada para salvar a Granny Ma. La tortuga dorada era un monstruo malvado que había matado a innumerables personas, por lo que puso las espadas masculinas y femeninas en el aire y los mató. El anciano Ma y su hijo recuperaron sus cuerpos originales y a toda la familia. Se reunió para agradecer a Lu Dongbin y Xiao Bailong por salvar a toda la familia, Granny Ma preparó un plato con tofu que parecía una tortuga dorada y se lo sirvió a su benefactor. Este plato se llamó "Tofu de tortuga dorada". El tofu fue elaborado cuidadosamente por chefs profesionales e ingredientes cuidadosamente seleccionados, y se convirtió en un plato famoso.

La historia popular del tofu: tofu borneol

En la antigüedad, vivía un dragón negro y. un dragón blanco a orillas del río Huaihe al pie de la montaña Bagong. Eran responsables de mover las nubes y esparcir la lluvia a ambos lados del río Huaihe.

El dragón negro es trabajador y de buen corazón, dedicado a sus deberes y ama a la gente. Puede mover las nubes y proporcionar lluvia en el momento oportuno. El dragón blanco tiene un temperamento áspero y está de mal humor. Cuando mueve nubes y llueve, cuando está feliz esparce néctar, cuando está enojado llueve intensamente o cuando no llueve durante mucho tiempo, dice la gente de Jianghuai. la tierra es miserable.

Después de que el Emperador de Jade se enteró, envió a Taibai Jinxing a la tierra, convirtió el agua en una cerradura de hielo y encerró al dragón blanco en la cueva como castigo.

Al final de la dinastía Sui, Chen Jiyuan, un erudito de Chenzhou, Henan, tomó un barco hasta la montaña Bagong para disfrutar de las montañas y los ríos. Cuando el barco llegó a Bailongtan, hubo un fuerte viento repentino. El barco de Chen Jiyuan volcó y cayó al agua, y se hundió hasta el fondo del río Huaihe. Al ver una cueva resplandeciente no muy lejos, Chen Jiyuan entró en la cueva y vio un monstruo tirado en la cueva, encerrado por hielo. Este monstruo es el dragón blanco. Cuando vio a Chen Jiyuan, dijo: "Mi benefactor, sálvame". Chen Jiyuan le preguntó a Bailong por qué estaba en esta situación, y Bailong le contó a Chen Jiyuan uno por uno. Chen Jiyuan usó piedras para romper la cerradura de hielo y Bailong quedó libre. Para pagarle a Chen por salvarle la vida, Bai Long dijo: "Tengo un trozo de 'borneol' en la parte superior de mi cabeza, que ahora te doy. Por favor, tráelo al mundo humano para tratar las enfermedades de las personas, en para expiar mis errores pasados".

Chen Jiyuan aceptó la solicitud de Bailong, abandonó su riqueza y sus perspectivas profesionales y se quedó en ambos lados del río Huaihe para tratar las enfermedades de las personas, convirtiéndose en un médico famoso en ese momento. . Borneo Tofu se crea a partir de tofu basándose en esta leyenda.