Todo el proceso de práctica del pan frito.
Ingredientes: Zhongyu utiliza harina de trigo, carne de res, huevos, un poco de cebolla verde, una cantidad adecuada de repollo, una cantidad adecuada de raíz de loto, un poco de jengibre. y puerros.
Accesorios: sal, levadura en polvo, aceite, salsa de soja, vino de cocina.
1. Hervir la levadura en polvo con agua tibia, añadir la harina, hacer una masa suave y dejar reposar.
2. Picar la col, añadir dos cucharadas de sal y remover uniformemente.
3. Blanquear las raíces de loto durante 2 minutos y retirar del agua fría. La característica de este panecillo frito es la textura crujiente única de la raíz de loto.
4. Picar los puerros, picar las cebollas, picar las raíces de loto, picar el relleno de ternera, picar la col y reservar.
5. Añade dos cucharadas de sal, dos cucharadas de aceite, una cucharada de muy fresco, dos cucharadas de vino de cocina, un poco de verdura fresca, un huevo, una cantidad adecuada de cinco especias en polvo y una cantidad adecuada de aceite de sésamo. Amasar la masa, cortarla en bolas de masa más grandes, extender la masa y envolverla en bollos.
6. Deja reposar 5 minutos, calienta el aceite en la sartén hasta que se enfríe, apaga el fuego y agrega los bollos.
7. Freír el fondo hasta que esté dorado y añadir agua con almidón. La cantidad de agua debe ser la mitad de la altura de los bollos. Continúe cocinando a fuego lento, tapado, hasta que esté cocido. Recuerda, recuerda no levantar la tapa.
8. Observa a través de la tapa de la olla. Pasará un tiempo hasta que el agua se seque antes de apagar el fuego nuevamente. Como es masa, si abres la tapa inmediatamente después de apagar el fuego, se encogerá y afectará el sabor. Después de servir, espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo.