Receta de pastel de calabaza de Jiangxi
Ejercicio 1
Ingredientes: 100 g de pasta de judías rojas, 250 g de calabaza, 20 g de harina de arroz glutinoso, 100 g de fécula de maíz, 5 g de harina de trigo, 75 g de azúcar blanca, 100 g de aceite de cacahuete.
1. Pelar y cortar la calabaza vieja, cocer al vapor durante unos 20 minutos, sacarla y presionarla hasta obtener un puré con una cuchara.
3. Agregue harina de arroz glutinoso a la salsa de calabaza y amase uniformemente, forme bolas de unos 3 cm de diámetro, envuélvalas en pasta de frijoles, aplánelas en forma de pastel y seque el almidón.
4. Introduce las tortas de calabaza en el almidón húmedo una a una y sumérgelas uniformemente.
5. Poner la olla al fuego, añadir aceite vegetal y cuando esté al 40% caliente poner la tarta de calabaza en la cacerola de aceite y sofreír hasta que la cáscara esté crujiente.
6. Cuando la temperatura del aceite suba al 60%, vierte todas las tortas de calabaza en la olla y vuelve a sofreír. Disponer en un plato y espolvorear con azúcar.
Ejercicio 2
Ingredientes: calabaza, leche, pasta de judías, harina de arroz glutinoso, frutos secos.
1. Pelar la calabaza, cortarla en trozos, cocinarla y triturarla. Tenga cuidado de no poner demasiada agua.
2. Añade harina de arroz glutinoso y una pequeña cantidad de leche y mezcla hasta formar una masa. Lo mejor es exprimirlo hasta dejarlo seco. También puedes agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina a la masa para que el producto terminado luzca brillante.
3. Freír directamente la masa de calabaza y quedará como tarta de calabaza. Luego usa un palillo u otra herramienta similar para estampar el patrón en el pastel de calabaza. También puedes decorar la parte superior del pastel de calabaza con bayas de goji o pasas.
El valor nutricional del pastel de calabaza frito
Aunque el valor nutricional del pastel de calabaza frito no es tan alto como el del pastel de calabaza al vapor, también está hecho de calabaza y es rico en Varios nutrientes de la calabaza. ¿Cuáles son los beneficios de comer pastel de calabaza frito para el cuerpo humano?
1. Desintoxicación: Contiene vitaminas y pectina, que tiene buenas propiedades de adsorción y puede unir y eliminar toxinas bacterianas y otras sustancias nocivas en el cuerpo, como plomo, mercurio, elementos radiactivos, etc. en metales pesados. Para desintoxicar;
2. Eliminar carcinógenos: la calabaza puede eliminar las mutaciones de las nitrosaminas carcinógenas, tiene efectos anticancerígenos, puede ayudar a restaurar la función hepática y renal y mejorar la capacidad de regeneración de las células hepáticas y renales. /p>
3. Protege la mucosa gástrica y ayuda a la digestión: La pectina contenida en la calabaza también puede proteger la mucosa gástrica, evitar la estimulación de los alimentos ásperos y favorecer la curación de las úlceras. . Los ingredientes contenidos en la calabaza pueden promover la secreción de bilis, fortalecer la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión de los alimentos;
4. Promover el crecimiento y el desarrollo: la calabaza es rica en zinc, que participa en la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas. el cuerpo humano. Es un componente inherente de la hormona adrenocortical y una sustancia importante para el crecimiento y desarrollo humanos.
5. Prevenir y tratar la diabetes y reducir el azúcar en sangre: La calabaza es rica en cobalto, que puede activar el metabolismo humano, promover la función hematopoyética y participar en la síntesis de vitamina B12 en el cuerpo humano. Es un oligoelemento esencial para las células de los islotes pancreáticos humanos y tiene efectos especiales en la prevención y el tratamiento de la diabetes y en la reducción del azúcar en sangre.
Eficacia y funciones del bizcocho de calabaza frito
El bizcocho de calabaza frito está elaborado principalmente con harina de calabaza y arroz glutinoso. Tiene muchas funciones y funciones, principalmente harina de calabaza y arroz glutinoso. La calabaza tiene un sabor dulce y un carácter cálido. Entra en el meridiano del bazo y del estómago y tiene funciones tónicas, antiinflamatorias y analgésicas, desintoxicantes y mata insectos, reduce el azúcar en la sangre y calma la sed. La harina de arroz glutinoso del pastel de calabaza tiene un efecto astringente y un buen efecto terapéutico sobre la micción frecuente y los sudores nocturnos.
Además, la harina de arroz glutinoso tiene los efectos de nutrir el organismo, fortalecer el bazo, nutrir el estómago y ser antitranspirante, y puede aliviar síntomas como debilidad del bazo y del estómago, pérdida de apetito, distensión abdominal, y diarrea hasta cierto punto. Aunque comer harina de arroz glutinoso es beneficioso, no es aconsejable comer demasiada, ya que de lo contrario puede provocar fácilmente indigestión. La calabaza también tiene funciones diuréticas y de belleza. La investigación médica moderna muestra que la calabaza es rica en pectina y vitaminas. La pectina tiene buenas propiedades de adsorción y puede unir y eliminar toxinas bacterianas y otras sustancias nocivas del cuerpo, como el plomo, el mercurio y los elementos radiactivos de los metales pesados. Por eso utilizar calabaza tiene un efecto desintoxicante. La pectina de la calabaza también puede proteger la mucosa gastrointestinal, promover la curación de úlceras, fortalecer la motilidad gastrointestinal y así ayudar a la digestión de los alimentos. La calabaza es rica en cobalto, que puede activar el metabolismo humano, promover la función hematopoyética y participar en la síntesis de vitamina B12 en el cuerpo humano.
Es un oligoelemento esencial para las células de los islotes pancreáticos humanos y tiene efectos especiales en la prevención y el tratamiento de la diabetes y en la reducción del azúcar en sangre.
Tabúes del pastel de calabaza frito
Aunque el pastel de calabaza frito es delicioso y tiene un alto valor nutricional, aún es necesario prestar atención a algunos tabúes al comer pastel de calabaza. Debido a que la calabaza tiene ciertos efectos terapéuticos, se debe prestar atención a quién no puede comerla y qué alimentos no se pueden comer juntos al comerla. Amigos a los que les encanta comer pastel de calabaza, vengan y aprendan sobre él; de lo contrario, será fácil dañar el cuerpo si no pueden reponerlo.
1. La calabaza también puede ser un alérgeno, por lo que las personas alérgicas a la calabaza no deben comer pastel de calabaza. Las personas alérgicas a la calabaza pueden experimentar síntomas alérgicos como piel enrojecida, diarrea frecuente, indigestión, dolores de cabeza, dolor de garganta, asma, etc. Por lo tanto, estas personas deben evitar comer calabaza y productos de calabaza.
2. La calabaza es de naturaleza cálida. Comer más promoverá la humedad y el calor. Por lo tanto, las personas con calor estomacal excesivo, estancamiento del qi, plenitud, humedad y estancamiento del qi por calor deben comer menos. La ictericia, el estancamiento del qi y el estancamiento de la humedad no deben comerlo. Los grupos de personas mencionados anteriormente deben tener mucho cuidado al elegir los ingredientes.
3. El pastel de calabaza y las batatas no se pueden comer juntos. Si se comen juntos, provocará flatulencias, dolor abdominal, vómitos ácidos, etc.
5. A la hora de comer pastel de calabaza hay que tener cuidado de no comer pescado, ni tampoco espinacas. Las calabazas entran en conflicto entre sí y comerlas juntas será perjudicial para la salud.
6. Las personas con enfermedades infecciosas y síntomas febriles no deben comer pastel de calabaza para evitar que la afección empeore.
7. El pastel de calabaza frito tiene un contenido calórico relativamente alto. Si comes demasiada comida frita, te enojarás fácilmente, por lo que es mejor no comer demasiado de una vez.