Video delicioso sobre cómo hacer kimchi y rábano (versión simple)

Ingredientes

Ingredientes principales

2 rábanos blancos

1 lechuga

1 zanahoria

Unos tallos de apio

150G pimientos encurtidos

Accesorios

Vinagre blanco

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Azúcar

1 cucharada

Agua fría

Cantidad adecuada

Cómo hacer kimchi y rábano (versión sencilla)

1.

Cortar el rábano rojo y blanco y la lechuga en tiras largas, cortar el apio en gajos, hervir el agua en el wok y apaga el fuego Pon el rábano blanco y blanquelo durante unos tres minutos, luego sácalo. Usa el mismo método para blanquear la zanahoria, la lechuga, el apio y ponlo en agua fría. agua fría cuando el agua esté caliente cambiar a agua fría. Escurrir el agua después de enfriar.

2.

Escurrir el agua y ponerla en un recipiente, preferiblemente un frasco, con un diámetro pequeño. Luego agregue agua hervida fría, el nivel del agua debe estar por encima y por debajo de la superficie del plato, agregue sal, azúcar y vinagre blanco

3.

Agregue los pimientos encurtidos, mezcle, ciérralo bien y déjalo reposar durante dos o tres días. Está listo para comer

Consejos de cocina

1. Estas verduras se pueden comer crudas si blanqueas los rábanos durante dos minutos, se verán un poquito. Está bien si se vuelve traslúcido, y lo mismo está bien si la lechuga cambia un poquito de color. Luego enfríalo bien en agua fría, para que quede bien crujiente;

2. Este es el método más original. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes hervir una olla con agua y añadir granos de pimienta de Sichuan. y las hojas de laurel una vez cocido el aroma, retirar los granos de pimienta y las hojas de laurel y dejar enfriar, luego remojarlas en esta agua quedará más fragante

3. Necesidades Si te gusta picante, añade más. Sí; En verano, puedes comerlo al día siguiente. En invierno, tarda dos o tres días en coger el sabor. temperatura ambiente) Se recomienda no remojar demasiado a la vez y luego remojarlo después de comer. Puede guardarlo en el refrigerador después de que esté delicioso, de lo contrario se agriará demasiado rápido y no podrá terminar. it;

5. Para el kimchi, puedes encurtir repollo y otras verduras, pero al blanquearlo es necesario aumentar o disminuir el tiempo.