¡Cómo preguntar sobre los fideos Dandan y los fideos Yangchun! Por favor escriba los materiales requeridos y las instrucciones detalladas, gracias.

Ingredientes: 200 g de fideos, 400 g de relleno de cerdo, 100 g de brotes de soja, 25 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, 10 g de ajo, 1,5 g de fideos con chile, 10 g de pasta de sésamo, 1 corazón de colza.

Condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, vinagre de arroz, caldo, fideos con pimienta, manteca de cerdo, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Después de que la olla esté caliente, vierte el relleno de cerdo y sofríe hasta que esté listo para usar.

2. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo con manteca de cerdo, luego saltee los fideos con chile, los brotes de soja y la carne picada. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y el vinagre de arroz. , y añadir un poco de caldo. Cuando esté listo, añadir la salsa de sésamo y los fideos con pimienta y sofreír los fideos Yangchun.

[Ingredientes] 100 g de fideos de huevo, 1 huevo, 3 brotes de ajo, sal refinada, glutamato monosódico, caldo aromático, aceite de cacahuete.

[Método]

(1) Cascar los huevos en un bol y batir uniformemente con palillos. Poner la cuchara para freír al fuego, añadir el maní a calentar, verter el líquido del huevo y esparcirlo en una piel de huevo, sacarlo y cortarlo en tiras finas. Lavar los ajetes y cortarlos en trozos de 3 cm.

(2) Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, luego cuece los fideos de huevo, sácalos y ponlos en un bol, espolvorea con huevos rallados y ajetes.

(3) Vierta el caldo en una cuchara para freír y déjelo hervir, retire la espuma, sazone con sal refinada y glutamato monosódico y vierta un poco de aceite de sésamo sobre los fideos.