¿Cómo freír brotes de bambú de invierno?

1. Ingredientes: 150 g de brotes de bambú, 50 g de patas traseras.

2. Poner en la olla 300 gramos de agua y hervir. Vierta los brotes de bambú y blanquee durante 1 minuto. Retirar y escurrir el agua y reservar.

3. Añade 30g de aceite (unas dos cucharadas) a la olla y caliéntalo. Saltee las cebollas y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría hasta que cambie de color, luego agregue los brotes de bambú y sofría durante 1 minuto.

4. Añade 150g de agua y el jugo estofado, el jugo se espesará.