¿Cómo freír frijoles mungo y salarlos? ¿Por qué queda tan pegajoso cuando lo hago? No puedo presionarlo.

300g de harina de arroz glutinoso, 100g de harina de cacahuete, 30-20g de azúcar fina, cantidad adecuada de agua, un poco de aceite (para lavavajillas).

Método de trabajo

1. Mezcle uniformemente 30 gramos de azúcar blanco y harina de arroz glutinoso, luego vierta un poco de agua y revuelva uniformemente para obtener una mezcla de arroz glutinoso.

2. Utilice toallas de papel para aplicar una fina capa de aceite en el plato, luego vierta la leche de arroz glutinoso preparada en el plato, póngala en la vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos, luego sáquela y déjelo enfriar un poco.

3. Vierte el maní en polvo en una sartén antiadherente y sofríe a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté fragante, luego saca y agrega 20 gramos de azúcar, mezcla bien y reserva.

4. Utiliza unas tijeras para cortar el pastel de arroz glutinoso ligeramente enfriado en trozos pequeños y agrégalos al maní en polvo. Cubrir todo el cuerpo con maní en polvo y servir.

Consejos

1. El maní en polvo se puede comprar en los supermercados, si no, sofreír el maní sin ropa roja y molerlo hasta convertirlo en polvo.

2. En realidad, este snack es muy sencillo. La clave es la textura suave y dura del pastel de arroz glutinoso. Por lo tanto, cuando se agrega agua para hacer una pasta, la harina de arroz glutinoso debe convertirse en pasta de arroz, no en masa.

3. Cepille una fina capa de aceite en la placa antes de cocinar al vapor para que sea más fácil sacar la masa al vapor. La masa cocida al vapor queda extremadamente pegajosa. Al cortar con tijeras, puedes preparar un recipiente con agua al lado. Sumerge las tijeras en agua limpia al cortar para que no se peguen a las tijeras.

4. Debido a que el arroz glutinoso no es fácil de digerir, no comas en exceso, de lo contrario el estómago se sobrecargará.