¿Se pueden comer las hojas de apio?
Las hojas del apio de agua son comestibles.
Toda la planta de berro es comestible, no tóxica y tiene mayor valor nutricional que los tallos del apio. De hecho, las hojas de apio se utilizan en muchos platos de nuestra vida diaria. Por ejemplo, las hojas de apio que se utilizan para cocinar pescado no son tallos de apio.
¿Por qué no comer hojas de apio?
Una pequeña parte
Las hojas del berro no son tan gruesas como las de la lechuga y se encogen mucho después de freírlas. La pequeña cantidad de hojas de berro que se suelen comprar no suele ser suficiente para preparar un cuenco completo.
Tiene un olor desagradable
Las hojas del berro contienen más componentes volátiles que los tallos. A algunas personas no les gusta comer berros. Pueden tolerar el olor de los tallos de los berros, pero no el de las hojas.
Hábitos alimentarios
El apio tiene una larga historia de consumo en China, y las hojas de apio se seleccionan cuando se utilizan. Por lo tanto, muchas personas eligen este tipo de verduras cuando comen apio y abandonan directamente las hojas de apio.
3. Valor nutricional de las hojas de berro
Las hojas de berro son más ricas en nutrientes que los tallos de berro. El contenido de calcio de los tallos de berro es de 152 mg por 100 g, pero llega a 366 mg. El contenido de calcio de las hojas de berro es 36 veces mayor que el de los tallos. El contenido de magnesio es cuatro veces mayor que el de los tallos. Las hojas de apio contienen vitamina B1 y vitamina B2, que también son más altas que los tallos y tienen un efecto nutritivo muy elevado.
4 Cosas a tener en cuenta al comer apio de agua.
1. El entorno de cultivo del berro se encuentra principalmente en tierras bajas y fangosas. Por lo tanto, es necesario lavarlo varias veces antes de comer, especialmente con agua salada, y cocinarlo bien para evitar infecciones por parásitos.
2. Las hojas de berro se pueden comer. Si no persigues la belleza de los platos cuando cocinas en casa, puedes saltarte la elección de las verduras y freírlas juntas, que serán más nutritivas.
3. El berro es un alimento refrescante. Por lo tanto, no se recomienda que las mujeres con constitución fría y período menstrual coman demasiado, para no agravar el frío del cuerpo ni provocar dismenorrea.