La diferencia entre fideos y albóndigas.
Las empanadillas fritas se suelen elaborar con fideos muertos o fideos calientes.
Los fideos calientes se mezclan con agua hirviendo (aproximadamente 65 ℃-100 ℃), se revuelven mientras se agrega agua, se enfrían un poco y se amasan hasta formar una masa, y luego se convierten en diversos alimentos.
Los fideos muertos, es decir, los fideos instantáneos y los fideos instantáneos de agua fría, son más resistentes a la cocción, tienen un sabor fuerte y son masticables. Los fideos muertos y los fideos calientes no son fáciles de digerir y tienen un índice glucémico bajo. Las personas con diabetes pueden comerlos y las personas con obesidad también pueden elegirlos.
Wang se refiere a añadir levadura a la masa. Bajo ciertas condiciones de temperatura y humedad, la levadura puede multiplicarse y producir gas, favoreciendo así la expansión de la masa. El polvo para el cabello tiene el mayor valor nutricional. Se dice que la levadura añadida es una "fuente inagotable de nutrientes".
Los palitos de masa fritos y las empanadillas quedan suaves, esponjosas y deliciosas. Por tanto, las personas con mala digestión, como niños y ancianos, son más adecuadas para comer fideos con levadura.