¿Cuánto tiempo es el mejor momento para hervir huevos?
1. Hervir agua fría y los huevos juntos a fuego alto durante 3 minutos (hirviendo), luego apagar el fuego.
2. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 minutos sin abrir la tapa, luego abrir la tapa y retirar de la olla.
3. Una vez que los huevos estén fuera de la olla, póngalos a secar en agua fría para quitarles la cáscara.
4. Descascarado de huevos: Coloca los huevos cocidos sobre la mesa, presiona los huevos con las palmas y gíralos dos veces hacia adelante y hacia atrás para pelarlos fácilmente.
Experimento:
Hervir los huevos durante 1 minuto, 3 minutos, 5 minutos y 10 minutos respectivamente, y observar las yemas. Los experimentos muestran:
1. Hervir durante 1 minuto: el huevo no está cocido, la clara y la yema aún no se han formado, el líquido no ha muerto y las bacterias no han muerto.
2. Hervir durante 3 minutos: los huevos no están completamente formados, la yema se ha convertido en un núcleo de azúcar y las bacterias no han sido eliminadas por completo.
3. Hervir durante 5 minutos: los huevos están completamente cocidos y las yemas tiernas de color amarillo.
4. Hervir durante 10 minutos: Los huevos están cocidos y hay un leve sulfuro verde (carcinógeno) alrededor de la yema.
Nota:
Si los huevos se hierven durante más de 10 minutos, se producirá una capa de sulfuro cancerígeno verde (sulfuro ferroso y sulfuro de hierro) alrededor de la yema. Estos sulfuros verdes son difíciles de absorber y digerir por el cuerpo humano y pueden causar fácilmente cáncer intestinal.
2. Por eso es mejor no comer huevos duros que hayan sido cocidos durante más de 10 minutos o más. Especialmente los huevos con yemas verdes se asocian con un mayor riesgo de cáncer.
3. Cafeterías en general, tiendas de fideos de arroz, puestos de carretera, huevos salados, huevos de té, etc. , las yemas de huevo suelen ser verdes y comer dichos huevos con regularidad puede provocar cáncer intestinal.
¿Ahora sabes cómo cocinar los huevos correctamente para tu salud?