¿Cómo hacer tofu de caracol?

Cebollas fritas 1. Escaldar las cebollas frescas en agua hirviendo (poner un poco de vinagre en el agua, una gota es suficiente).

2. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. Añade los caracoles, sofríe con la cebolleta y el aceite a fuego alto, salpimenta y sirve.

Ps:

Este plato hay que freírlo rápidamente a fuego alto. Esto no solo puede mantener la delicia del caracol en sí, sino también hacer que la carne del caracol sea más elástica. uno. Sopa de tofu a la parrilla (es mejor usar tofu tierno). Cuando la sopa esté casi lista, agrega los caracoles de barro frescos, cocina un rato y agrega un poco de cebolla verde picada.

Dos. Puedes estofarlo, poner aceite en la olla, agregar ajo picado, jengibre picado, chile, etc. , verter los caracoles de barro, sofreír un par de veces, añadir el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de vinagre de arroz, añadir un poco de agua (sólo un poquito, porque los caracoles de barro frescos son muy aguados), cocinar un rato, añadir un poco de cebolla verde picada y glutamato monosódico, está delicioso.