¿Se puede cocinar al vapor el arroz glutinoso directamente? ¿Qué es el arroz glutinoso?

1. El arroz no se puede cocinar al vapor directamente. El jiangmi es un tipo de arroz glutinoso descascarado. Su textura es relativamente dura y rica en celulosa. Es difícil cocinarlo directamente al vapor, por lo que se recomienda remojarlo en agua durante un tiempo antes de cocinarlo al vapor. Una vez que el arroz glutinoso absorba suficiente agua, se puede volver a cocinar al vapor. No solo acortará el tiempo, sino que también hará que el arroz quede suave y glutinoso.

2. El Jiangmi, también llamado arroz glutinoso, es el grano sin cáscara del arroz de la planta gramíneas. Según el color de la paja y el arroz, se puede dividir en rojo y blanco, y también en peludo y sin pelo. Se cultiva en todo el país. El arroz glutinoso es de color blanco lechoso, opaco o translúcido y pegajoso, y se divide en dos tipos: arroz glutinoso índica y arroz glutinoso japónica: el arroz glutinoso índica se elabora a partir de arroz glutinoso de tipo índica y los granos de arroz son generalmente oblongos o alargados; El arroz glutinoso japonica se elabora a partir de arroz glutinoso de tipo japonica. Elaborado a partir de arroz ceroso, los granos de arroz son generalmente ovalados. El arroz glutinoso es la principal materia prima para preparar bocadillos pegajosos, como albóndigas de arroz, gachas de ocho tesoros, pasteles de arroz y otros postres. El arroz glutinoso también es la principal materia prima para elaborar arroz glutinoso.