Cómo hacer una receta de gambas estofadas eficaz y de gran calidad
Gambas
500 gramos
Condimentos
Aceite comestible
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Azúcar
15g
Vino de cocina
5g
Salsa de soja ligera
10g
Cebolla verde
Cantidad adecuada
Energía
Cantidad adecuada p>
Vinagre bansámico
5 gramos
Pasos
1.1 Lavar las gambas, quitar barbas, lanzas, patas y líneas de arena.
2.2. Pon el wok al fuego, usa fuego medio, vierte un poco más de aceite de lo habitual y caliéntalo hasta que esté un 60% caliente.
3.3. Añade las rodajas de jengibre y la cebolleta rallada y sofríe.
4.4. Echar las gambas y sofreír hasta que se pongan rojas por ambos lados y salga el aceite de gambas. Durante este período, puedes utilizar una pala para presionar los langostinos y producir más aceite de camarón.
5.5. Verter una cantidad adecuada de vino de cocción, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.
6.6. Añadir más azúcar al gusto.
7.7.Pide un poco de vinagre balsámico y salsa de soja ligera
8.8.Cocine a fuego lento hasta que se recoja el jugo (unos 3 minutos)
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