¿Cómo hacer que el agua de kimchi sea deliciosa?

1. Pon un poco de pimienta y sal en agua fría y luego hierve el agua.

2. Una vez que el agua esté completamente fría, viértala en un recipiente y agregue una cantidad adecuada de vino de sorgo.

3. Corta el jengibre y el pimiento verde y viértelos en el recipiente para aumentar el sabor del plato.

Método 2:

1. Lavar el anís estrellado, la pimienta y las hojas de laurel, ponerlos en una olla, añadir agua y llevar a ebullición, apagar el fuego, verter. la sal y revuelva hasta que se derrita, luego vierta el azúcar y revuelva hasta que se derrita, luego enfríe de forma natural para convertirse en la salmuera de pepinillos más original.

2. Vierta la salmuera de pimientos encurtidos enfriados en el recipiente preparado, luego agregue los dientes de ajo, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos encurtidos en granos de pimienta de Sichuan y el agua de pimientos encurtidos, y finalmente vierta el vino blanco de alta concentración y revuelva uniformemente. Complete la producción de agua de pimientos encurtidos.

El kimchi kimchi, también conocido como otoño en la antigüedad, hace referencia a las verduras que han sido fermentadas y almacenadas durante mucho tiempo. En términos generales, se puede convertir en kimchi cualquier verdura o fruta rica en fibra, como repollo, col china, zanahorias, rábanos blancos, ajo, chalotas, pepinos, cebollas, repollo, etc. Las verduras tienen un sabor especial después de encurtirlas y condimentarlas, y mucha gente las come como guarnición común. Por lo tanto, la gente moderna todavía prepara kimchi en un entorno de vida seguro.

El kimchi está disponible en todo el mundo. Diferentes lugares tienen diferentes métodos de cocción y diferentes sabores de kimchi. Entre ellos, la mostaza encurtida Fuling, el pepino encurtido francés y el repollo agridulce alemán son conocidos como los tres encurtidos más grandes del mundo. El kimchi elaborado es rico en bacterias del ácido láctico, que pueden ayudar a la digestión. Pero existen ciertas reglas para hacer kimchi, como que no puede entrar en contacto con agua o aceite sin tratar, de lo contrario se pudrirá fácilmente, etc. Si accidentalmente comes kimchi contaminado, fácilmente puedes sufrir diarrea o intoxicación alimentaria.

El kimchi se basa principalmente en la fermentación de bacterias del ácido láctico para producir una gran cantidad de ácido láctico, en lugar de depender de la presión osmótica de la sal para inhibir los microorganismos que lo deterioran. El kimchi es un producto encurtido agrio que se encurte con salmuera de baja concentración o una pequeña cantidad de sal y luego se fermenta con bacterias del ácido láctico. Siempre que el contenido de ácido láctico alcance una cierta concentración y el producto esté aislado del aire, se puede lograr una conservación a largo plazo. El contenido de sal del kimchi es del 2% al 4%, lo que lo convierte en un alimento bajo en sal.