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Cocina de Jiangsu y Zhejiang: rábano con aceite de sésamo, repollo con mantequilla, arroz frito de Yangzhou, huevo de hoja de loto con cinco especias, albóndigas de arroz con yema de huevo de Jiaxing, pescado con vinagre de Lago del Oeste, tofu Xishi, berenjena Dongpo, pollo estofado con castañas , pollo del mendigo, sopa de ternera de West Lake, cabeza de león estofada, pescado ardilla agridulce, albóndigas Jinling, cerdo Dongpo, camarones anchoas, pato con salsa Hangzhou, costillas de cerdo Wuxi, carne de hibisco, tofu caja espejo, salteado.
Cocina cantonesa: berenjena Piscis, pepinillos encurtidos de rábano, Fuguihuakai, huevos revueltos Huangpu, verduras verdes Dinghu, col ahumada, pimientos verdes y rojos fritos, huevos de hibisco fritos, tofu Sixi, tomate en olla con sabor a pescado, huevo resbaladizo y rodajas de camarones, sopa de quilla de maíz, carne de piña Gu Gu, albóndigas de camarones cantoneses, pollo hervido, pato relleno cantonés, pastel de huevo salado al vapor, pollo Guangzhou Wenchang, lubina Kirin.
Cocina de Shandong: Patatas ralladas en vinagre, cosecha, verduras variadas con salsa de sésamo, berenjenas al ajillo, lonchas de carne, castañas asadas y repollo, rollitos de col a la parrilla, bolas de rábano frito, cajas de tofu frito, berenjenas fritas, albóndigas Sixi. , Estofado caotiano, lomo envuelto en Beijing, rollitos de primavera fritos, pollo estofado de Texas, pato Sixi, bolas de camarones con tomate, albóndigas fritas sureñas, pollo cargado, etc.
Cocina de Hunan: raíz de loto rojo, verduras ralladas a mano en una olla seca, castañas hervidas, huevos revueltos con pimientos picados, tofu apestoso frito, cerdo al vapor con harina de arroz de Hunan, cerdo al vapor con pimientos picados, mano -Pollo desmenuzado en una olla seca, cerdo al vapor con tocino, carne de rosas frita, tocino frito, pollo Dong'an, cerdo estofado, pollo bandido Xiangxi, pollo Zuo, cerdo agrio Xiangxi.
Cocina del Noreste: rábano rallado agridulce, chucrut del Noreste, rodajas de pepino, piel a la brasa del Noreste, tres delicias, fideos guisados de cerdo, carnes blancas en escabeche, pollo guisado con champiñones, pepino y cordero, guiso del Noreste desmenuzado. piel de cerdo a la parrilla, cerdo en salsa Changchun, cerdo estofado, sopa de fideos del noreste, cerdo estofado, bagre guisado con tofu, pescado blanco al vapor, pollo tierno en salsa de soja, berenjena guisada con bagre, costillas de cerdo guisadas con chucrut.