¿Cuál es la diferencia entre dumplings y bolas de arroz glutinoso?

1. Diferencias en el proceso de producción

Yuanxiao, comúnmente conocido como Yuanxiao enrollado, se elabora convirtiendo los rellenos en grumos, sumergiéndolos en agua. , y luego agregarlos a la harina de arroz glutinoso crudo. Agitar bien y formar bolitas. Se envuelven las bolas de arroz glutinoso. La harina de arroz glutinoso primero se amasa hasta obtener una masa con agua fría o caliente, luego se envuelve en varios rellenos y se enrolla hasta darle forma redonda.

2. La diferencia entre los empastes dentales

Yuanxiao se elabora con empastes enrollados en harina de arroz glutinoso, por lo que los empastes son duros y dulces, siendo los más la pasta de sésamo negro y frijol rojo. común. El relleno de las bolas de arroz glutinoso es suave y hay muchas opciones de carne dulce y salada, pasta de frijoles, espino, cereales integrales, frutas, flores, rellenos de carne, etc.

3. Diferencia en apariencia

Yuanxiao está desplegado y hay mucha harina de arroz glutinoso en el exterior. La piel está seca y suave y la sopa turbia. Envuelto en bolas de arroz glutinoso, la piel es resbaladiza y pegajosa y la sopa cocida es clara.

4. Diferencia en el tiempo de cocción

El tiempo de cocción de Yuanxiao es relativamente largo, más de 10 minutos. El tiempo de cocción de las bolas de arroz glutinoso es corto, flotarán en 3-5 minutos y estarán listas para comer.