¿Qué tipo de polvo se utiliza para los envoltorios de bola de masa de cristal?
El relleno de las albóndigas de cristal puede ser dulce o salado, y su producción requiere una combinación de colores razonable, colores brillantes y buen sabor. Es adecuado elegir rojo oscuro, amarillo, verde y otras materias primas como relleno principal. Según este principio, se puede ajustar a voluntad.
La elaboración de envoltorios de bola de masa de cristal es realmente muy sencilla. Comemos principalmente maicena y maicena, y luego las blanqueamos en agua hirviendo. La proporción es 100 g de harina de maíz: 30 g de almidón de maíz, aproximadamente 130 ml de agua hirviendo. Coloque la maicena y la maicena en la olla, luego vierta agua hirviendo, rompa rápidamente con los palillos y revuelva hasta obtener una consistencia esponjosa.
Cuando se enfríe un poco, amasar hasta obtener una masa y dejar reposar durante media hora aproximadamente. Aplique manteca de cerdo y enrolle los envoltorios de bola de masa hasta formar bolas de masa. Después de cocinar al vapor, quedará una máquina de agua transparente.