Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo hacer bolas de masa deliciosas, formas comunes de hacer bolas de masa de sésamo negro.

Cómo hacer bolas de masa deliciosas, formas comunes de hacer bolas de masa de sésamo negro.

Ingredientes de la receta:

Bolas de arroz glutinoso con sésamo negro

Ingredientes del relleno de sésamo negro: 40g de sésamo negro en polvo, 40g de azúcar, 20g de manteca de cerdo.

100 gramos de bola de masa de arroz molida con agua en polvo y 85 gramos de agua tibia.

Método de elaboración:

Cómo hacer relleno de sésamo negro:

1 Colocar las semillas de sésamo negro en una olla seca y tostar a fuego lento hasta que estén cocidas, luego. apague el fuego;

2. Deje enfriar, vierta en una batidora y muela el sésamo negro en polvo

3. Agregue el azúcar y la manteca de cerdo, revuelva uniformemente y póngalo en el. refrigerar por más de una hora;

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4. Sácalo y divídelo en seis partes y amásalo hasta obtener una masa;

Práctica:

1. Vierta agua tibia en la harina de arroz glutinoso poco a poco y amase hasta obtener una masa suave. Hornea por 10 minutos;

2. Amasar la masa en una tira larga y dividirla en 6 porciones pequeñas;

3. Toma una pequeña cantidad, amásala en la palma de tu mano. mano y déle palmaditas planas. Amasar lentamente la masa con las manos, añadir el relleno de sésamo negro, cerrar las manos y amasar suavemente.

4. Hierva el agua en la olla, agregue las bolas de arroz glutinoso verde y use una cuchara para freír para revolver a lo largo del borde de la olla para que las bolas de arroz glutinoso giren y eviten que se peguen al fondo. la olla. Después de que las bolas de arroz glutinoso floten, baje el fuego, tape la olla y cocine. Cuando hierva agrega un poco de agua fría, tapa la olla y continúa cocinando. * * *Agregue agua fría tres veces y cocine hasta que las bolas de arroz glutinoso se vuelvan grandes y suaves.