Cómo hacer bolas de masa deliciosas, formas comunes de hacer bolas de masa de sésamo negro.

Bolas de arroz glutinoso con sésamo negro

Ingredientes del relleno de sésamo negro: 40g de sésamo negro en polvo, 40g de azúcar, 20g de manteca de cerdo.

100 gramos de bola de masa de arroz molida con agua en polvo y 85 gramos de agua tibia.

Método de elaboración:

Cómo hacer relleno de sésamo negro:

1 Colocar las semillas de sésamo negro en una olla seca y tostar a fuego lento hasta que estén cocidas, luego. apague el fuego;

2. Deje enfriar, vierta en una batidora y muela el sésamo negro en polvo

3. Agregue el azúcar y la manteca de cerdo, revuelva uniformemente y póngalo en el. refrigerar por más de una hora;

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4. Sácalo y divídelo en seis partes y amásalo hasta obtener una masa;

Práctica:

1. Vierta agua tibia en la harina de arroz glutinoso poco a poco y amase hasta obtener una masa suave. Hornea por 10 minutos;

2. Amasar la masa en una tira larga y dividirla en 6 porciones pequeñas;

3. Toma una pequeña cantidad, amásala en la palma de tu mano. mano y déle palmaditas planas. Amasar lentamente la masa con las manos, añadir el relleno de sésamo negro, cerrar las manos y amasar suavemente.

4. Hierva el agua en la olla, agregue las bolas de arroz glutinoso verde y use una cuchara para freír para revolver a lo largo del borde de la olla para que las bolas de arroz glutinoso giren y eviten que se peguen al fondo. la olla. Después de que las bolas de arroz glutinoso floten, baje el fuego, tape la olla y cocine. Cuando hierva agrega un poco de agua fría, tapa la olla y continúa cocinando. * * *Agregue agua fría tres veces y cocine hasta que las bolas de arroz glutinoso se vuelvan grandes y suaves.